Vive le Frühling – mit Ziegenkäse-Crème-brûlée

Das Verve by Sven ist eine Art Chamäleon. Nach dem Frühstück kann man natürlich auch gleich sitzen bleiben, um…

Cristina Bowerman, Inhaberin und Köchin im Restaurant Glass Hosteria in Rom war zu Gast im Carlton Hotel.

Paprika-Lende

Traditionsgemäss findet das Gourmet Finale des St. Moritz Gourmet Festivals im Suvretta House statt. Aber auch Traditionen ändern sich….

Rotweinleber

Ich drücke auf den Knopf „Bel Etage“ und der Aufzug setzt sich so ruhig in Bewegung wie ein Rolls-Royce….

Es gibt Menschen, da wundert man sich über deren Zeitmanagement. Mauricio ist so einer. Er ist Koch, Käser und…

Es ist keine Stunde Autofahrt von Zürich, da hat man bereits im Hotel eingecheckt. Das Hotel könnte kaum ruhiger…

Gebeizter Randenlachs

Vanille Cupcakes mit Cream Cheese

Ähnlich spannend wie die Herkunft und Herstellung ist die Frage, was man daraus macht. Denn Kaffee kann durchaus sehr…

Es gibt noch Überraschungen! Nachdem ich beim letzten Gourmet Festival etwas enttäuscht war, das man nur als Gastköche nur…

Kürbis-Soufflé

Eiweiss schlagen