Willkommen bei FoodFreaks!
Seit über 10 Jahren publizieren wir auf dem Blog Rezepte, Berichte über Restaurants und Hotels sowie über aktuelle Food-Events, aber auch Reviews von Filmen und Büchern.
Neu gibt es auch das FoodFreaks Online Magazin, in dem Artikel zu einem bestimmten Thema zusammengefasst werden. Im Magazin #1 geht es um Solothurn. Viel Spass beim Lesen!
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Rezepte
Hier findet ihr eine Übersicht der aktuellsten Rezepte.
Mango-Mozzarella-Kombination
Mango & Mozzarella. Fängt zwar beides mit M an, aber passt das auch? Zusammen mit Koriander, Zitronengras und Chilli? Schwer vorstellbar, werdet ihr denken und das ging uns auch so, als mir das Gericht das erste Mal serviert wurde. Aber ihr müsst es probieren!...
Schwarzspaghetti mit Thunfisch
In der Studentenzeit gab es häufig Thunfisch-Spaghetti. Das ging unheimlich schnell und hat gut geschmeckt. Manches Mal mit Tomate dazu, manchmal ohne, dann hat es natürlich Unmengen Olivenöl gebraucht. Diese Variante ist etwas spezieller. Die Schwarzspaghetti passen...
Sellerie – Orangen – Forelle – rosa Pfeffer
Vor ein paar Wochen hat mir ein guter Freund eine Tüte voll herrlich roter Beeren aus Madagaskar mitgebraucht: rosa Pfeffer. Heute kam er endlich zum Einsatz und hat das Gericht hervorragend bereichert. Dabei ist das eigentlich gar kein Pfeffer, sondern die rote Beere...
Stangensellerie-Dattel-Salat
Die Kombination Dattel mit Tomate ist perfekt, der Koriander und Sellerie bringt noch die Frische dazu. Müsst ihr unbedingt ausprobieren. Das Gericht eignet sich auch ideal für einen Apero, in dem Fall wird die Füllung aber in Chicoreeblätter gefüllt. Perfekt zum...
Rhabarbergrütze
Rhabarber eignet sich ideal auch zum Einmachen, dann hat man immer ein schnelles Dessert vorrätig. Die Säure eignet sich ideal in Kombination mit etwas Süssem und etwas Knusprigen.
Apple Crumble
Man braucht nicht viel für ein Apple Crumble. Und es ist so lecker, sei es als schnelles Dessert als auch als nettes Nachmittagsgericht, statt Kuchen. Am Besten passt es aber, wenn es draussen kalt ist und man den warmen Crumble mit einer frischen Vanillesauce...
Unterwegs
Egal ob Restaurant, Hotel oder Reisen, hier die aktuellsten Tipps.
Gourmetdinner mit Gal Ben Moshe
Im Kamin lodern die Flammen vor sich hin, der Gitarrist singt dezent im Hintergrund und macht die Atmosphäre in der Bar des Giardino Mountain perfekt. Ausklang eines Abends, den man so schnell nicht vergisst. Die Gourmet Dinner des St. Moritz Gourmet Festivals sind...
Lugano – ein Wochenende wert
Lugano In Zürich blühen so langsam die Schneeglöckchen, aber die Temperaturen sind immer noch eisig im Nebelmeer. Ein Blick auf die Wetter-App zeigt, dass es sich lohnt, ein Wochenende im Tessin zu verbringen. Seit die Bahn in kaum 2 Stunden von Zürich nach Lugano...
Molino Select Zürich
Es gibt 19 Molino Restaurants, am Limmatquai 16 befindet sich eines davon. Eine Kette, die sich nur darum kümmert, ein Restaurant nach dem anderen zu eröffnen. Könnte man denken. Wenn man mit dem Geschäftsführer Daniel Reimann spricht, dann eröffnet sich plötzlich ein...
![[Restaurants] 13 aktuelle Ausgeh-Tipps für Zürichs Kreis 1](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2018/04/foodfreaks-restaurant-kreis1-zurich-chefstour-8-e1657042640900-400x250.jpg)
[Restaurants] 13 aktuelle Ausgeh-Tipps für Zürichs Kreis 1
Food im Kreis 1 Gastronomisch hat der Kreis 1 in Zürich nicht viel zu bieten. Gut für Touristen, Banker und Einkäufer für einen Businesslunch oder Snack zwischendurch, aber nach Ladenschluss sollte man sich eher in die Kreise 3, 4 oder 5 bewegen, denn da ist richtig...
![[Restaurant] Verve by Sven](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2020/03/foodfreaks-grand-resort-bad-ragaz-verve-2-400x250.jpg)
[Restaurant] Verve by Sven
Frühstück im Verve by Sven Es ist früh am Morgen und die Kinder liegen noch friedlich in den Betten im Grand Resort Bad Ragaz. Auch wenn das Haus riesig ist, bis zum Restaurant Verve by Sven finden sie den Weg und so machen wir uns schonmal auf, um Essen zu gehen....
![[Restaurant] Tavernaki Kalymnos](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2012/10/taverne11-400x250.jpg)
[Restaurant] Tavernaki Kalymnos
Um ehrlich zu sein: ich bin eigentlich kein so grosser Freund von griechischem Essen. Aber an diesem Freitag Abend hat mich die Küche der Tavernaki Kalymnos vollkommen überzeugt. Ehemals ein winziges Restaurant in der Josefsstrasse in Zürich, hat es vor einigen Jahren...
Bei MiniChuchi DiniChuchi
Kennt ihr die Schweizer Traditionssendung MiniChuchi DiniChuchi (übersetzt: Meine Küche, Deine Küche)? Fünf Hobbyköche kochen abwechselnd je einen Wochentag bei sich in der Küche und laden die anderen ein. Ich war dabei, das Motto: Öppis Währschafts (übersetzt: Etwas Gutbürgerliches). Hier meine Sendung.
