Korianderöl

Es gibt Restaurants, die sind geprägt von Äusserlichkeiten, von perfekt inzenierten Gerichten und grandiosen Kombinationen. Und es gibt Restaurants,…

Über die vielen Jahre hinweg positionierten sich zwei Hotels am Platz, der Quellenhof und der Hof Ragaz. Erst die…

Tofucreme mit Liebstöckel und Tomatenmarmelade

Chia Pudding

Olivenöl ist in der Küche noch immer eines der grossen Mysterien. Diverse Tests wollen uns suggerieren, das ein 4…

Salat #foodninjachallenge

Rhabarber Crumble

Pochiertes Ei

Wenn schon Restaurants und Bars geschlossen sind, so muss man sich selbst behelfen und das Menu kurzerhand selbst zaubern….

Sellerie – Orangen – Forelle

Riz Casimir

Vive le Frühling – mit Ziegenkäse-Crème-brûlée

Das Verve by Sven ist eine Art Chamäleon. Nach dem Frühstück kann man natürlich auch gleich sitzen bleiben, um…

Cristina Bowerman, Inhaberin und Köchin im Restaurant Glass Hosteria in Rom war zu Gast im Carlton Hotel.

Paprika-Lende

Traditionsgemäss findet das Gourmet Finale des St. Moritz Gourmet Festivals im Suvretta House statt. Aber auch Traditionen ändern sich….

Rotweinleber

Ich drücke auf den Knopf „Bel Etage“ und der Aufzug setzt sich so ruhig in Bewegung wie ein Rolls-Royce….

Es gibt Menschen, da wundert man sich über deren Zeitmanagement. Mauricio ist so einer. Er ist Koch, Käser und…