|
Montag
|
Dienstag
|
Mittwoch
|
Donnerstag
|
Freitag
|
Samstag
|
Sonntag
|
|---|---|---|---|---|---|---|
1 Veranstaltung,
-
Das Swiss Bubble Fest bringt 36 Produzenten und mehr als 200 Schaumwein-Cuvées aus zwölf Schweizer Kantonen sowie einige internationale Gäste in die Gessnerallee. Während der öffentlichen Session können die Weine an den Produzentenständen degustiert werden. Das Standardticket kostet CHF 35. Das Premiumticket für CHF 55 enthält zusätzlich unter anderem ein Degustationsheft, einen Stift, ein zur […]
CHF 35
|
1 Veranstaltung,Der Zürich Street Food Park beendet seine Saison mit einer Halloween Special Edition in der Haupthalle des Hauptbahnhofs. Mehr als 40 Food-Aussteller präsentieren über 250 frisch zubereitete Spezialitäten. Über 800 Sitzplätze, Bars, DJs und Live-Musik ergänzen das Angebot. Öffnungszeiten: Dienstag: 11.30 bis 22.00 Uhr Mittwoch und Donnerstag: 11.30 bis 23.00 Uhr Freitag und Samstag: 11.30 […] |
4 Veranstaltungen,Der Zürcher Auftakt am Mittwoch, 28. Oktober 2026 bringt Würze in die Rote Fabrik: Thai United mit Soi Thai und 555+ tritt gegen Soï 28 an. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Für diesen Abend können keine Allergien oder Unverträglichkeiten berücksichtigt werden. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive […]
CHF 150
Soil to Soul lädt vom 28. bis 31. Oktober 2026 zum Food Festival nach Zürich. Das Programm verbindet Workshops, Tastings, Talks, Genuss-Events und Hofbesuche rund um gutes Essen, gesunde Böden und eine zukunftsfähige Ernährung. Inhaltlich geht es unter anderem um Wildkräuter, Fermentation, Biodiversität, regenerative Landwirtschaft, Culinary Medicine und Farm-to-Table-Küche. Die einzelnen Veranstaltungen finden im Karl […]
-
Der Kurs «Claudio e Bianca: Lievito madre» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Geleitet wird der Kurs von Claudio Del Principe. Die Kurssprache ist Deutsch. Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. Weitere Informationen und Anmeldung gibt es […]
CHF 165
|
7 Veranstaltungen,Am Donnerstag, 29. Oktober 2026 steht in der Roten Fabrik Fisch im Fokus: Fischstübli Erlenbach tritt gegen Parea an. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für CHF 200 und CHF 250. In Zürich […]
CHF 150
Die EXPOVINA Weinschiffe 2026 bringen rund 4700 Weine aus mehr als 25 Ländern auf etwa zehn Schiffe am Bürkliplatz. Rund 200 Ausstellende, wechselnde Neptun-Pop-ups, die Swan Tasting Bar und Masterclasses ergänzen die Weinmesse. Gastland ist Portugal. Die Weinausstellung ist montags bis samstags von 14.00 bis 21.00 Uhr und sonntags von 12.00 bis 19.00 Uhr geöffnet. […]
-
Jonas Frei führt durch die Welt der wilden Nüsse, ihre Herkunft, Verarbeitung und Verwendung in der Küche. Ein Nuss-Tasting rundet den Workshop ab. Tickets und Infos
CHF 30
-
Woher kommt eigentlich der Name Sushi? Was sind Nigiri, Sashimi oder Maki? Und was ist wichtig bei der Reiszubereitung? Ist Inside Out und California Rolls das Gleiche? Ist Sushi gesund? In diesem Workshop lernen wir, wie diese leckeren Reisröllchen hergestellt werden und worauf wir achten müssen, bei der Zubereitung der verschiedenen Zutaten. Ebenfalls erfahren wir, […]
CHF 158
-
ZüriTaste Blind Italy ist ein Blind Dinner in der Enoteca Riviera im Zürcher Seefeld. Serviert werden vier Gänge und vier dazu abgestimmte Weine, ohne Menü im Voraus. Die Gäste probieren, rätseln und füllen pro Gang und Wein einen Antwortbogen aus. Für richtige Antworten gibt es Punkte; die drei bestplatzierten Gäste jeder Runde qualifizieren sich für […] |
10 Veranstaltungen,Am Freitag, 30. Oktober 2026 kochen in der Roten Fabrik zwei Zürcher Betriebe gegeneinander, bei denen Zusammenarbeit zum Alltag gehört: Restaurant blindekuh gegen Restaurant Viadukt. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für CHF […]
CHF 150
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 470
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
-
Unter dem Titel «Aus Wald und Region - Wild bewusst zubereiten» widmet sich dieser Kochkurs im Culinarium Alpinum der fachgerechten Zubereitung von regionalem Wild. Wildfleisch steht für Qualität, Regionalität und einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln; im Kurs wird Schritt für Schritt gezeigt, wie daraus ausgewogene und aromatische Gerichte entstehen. Die Teilnehmenden lernen die Besonderheiten verschiedener […]
CHF 125
-
Die Food Tour Zürich verbindet Genuss, Stadtgeschichte und einen Blick auf die vielfältige Gastroszene der Kreise 3 und 4. Während drei Stunden führt die kulinarische Stadtführung vom Idaplatz zu sechs ausgewählten Lokalen. An jedem Stopp gibt es eine Kostprobe und Geschichten zur lokalen Trink- und Esskultur. Bei der Buchung kann zwischen einem Menü mit Fleisch […]
CHF 95
-
Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Die originale Pizza Napoletana wird typischerweise in Holz- oder speziellen Pizzaöfen sehr heiss gebacken (450°C). Doch auch im Haushaltsbackofen lässt sich ein Ergebnis erzielen, das der neapolitanischen Tradition sehr nahekommt. Im Kurs zeigt Matteo […]
CHF 165
|
11 Veranstaltungen,Am Samstag, 31. Oktober 2026 verbindet der Kitchen Battle in der Roten Fabrik zwei Zürcher Adressen: Montmartre tritt gegen Restaurant SATT an. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für CHF 200 und CHF […]
CHF 150
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 470
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
-
Der Kurs «Croissant or Cornetto – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Imagine flaky, buttery croissants made in the comfort of your own home? Or a softer, sweeter Cornetto filled with jam, chocolate cream or custard cream? In our workshop Grazia from from Grazia‘s Baking […]
CHF 165
-
Beim Sternekochkurs von Roberta und Andy Zaugg erhalten die Teilnehmenden einen praxisnahen Einblick in die Welt der gehobenen Küche. Schritt für Schritt wird gezeigt, wie anspruchsvolle Gerichte mit hochwertigen Zutaten gelingen und welche Techniken in der Sterneküche entscheidend sind. Im Zentrum stehen konkrete Anwendungen: vom perfekten Garen von Fleisch oder Fisch bis hin zu feinen […]
CHF 310
-
Zum Abschluss des FoodLab 2026 trifft ANOAH auf die FoodLab Crew. Wildkräuter, Wildpilze und saisonale Pflanzen bilden die Basis eines pflanzenbasierten Dinners im Kulturhaus Helferei. Türöffnung ist um 18.30 Uhr. Tickets und Infos
CHF 125
|
8 Veranstaltungen,Am Sonntag, 1. November 2026 endet die Zürcher Kitchen-Battle-Woche in der Roten Fabrik mit «Feuer und Flamme»: Capet Neo Bistro kocht gegen Char. Türöffnung ist am Sonntag bereits um 17.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für […]
CHF 150
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 530
-
Der Kurs «Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Kurs zeigt Chimgee Gerber die Herstellung verschiedener Varianten der köstlichen mongolischen Teigtaschen von Grund auf. Ähnlich wie tibetetische Momos, werden Buuz gedämpft und Kuushuur gebraten genossen. Im Kurs fokusieren wir […]
CHF 165
|
6 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
-
Der Kurs «Soba – Japanische Buchweizennudeln» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Hierzulande weit weniger bekannt als Ramen, sind Soba aus Buchweizen urtypisch japanisch und besitzen eine jahrhundertealte Tradition, die bis in die Edo-Zeit zurückreicht. Der Begriff «Soba» bezeichnet sowohl «Buchweizen» als auch die Nudeln, die […]
CHF 165
|
3 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Seri: Next mission Shokupan» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Zehn Jahre lang belieferte Seri die Stadt Zürich mit dem wohl besten Baguette, prägte damit eine neue Qualitätskultur für Brot und legte den Grundstein für die lebendige Mikrobäckeri-Szene aus passionierten Quereinsteigern und «Boulangers Amateurs». […]
CHF 165
-
In diesem Workshop werden wir gemeinsam eine orientalische Mezze mit diversen Köstlichkeiten aus dem Orient zubereiten. Darunter befinden sich Dips wie Hummus, Muhammara und Baba Ganoush mit frischem Fladenbrot. Zudem werden wir die typischen Falafel sowie vegane Cig Köfte zubereiten. Wir werden sowohl vegane Speisen wie auch solche mit Geflügel und Fleisch kochen. Kosten : […]
CHF 158
|
2 Veranstaltungen,Am Donnerstag, 5. November 2026 startet Bern in der Grossen Halle mit dem «Berg Battle»: Schüpbärg-Beizli tritt gegen Restaurant Gurtners an. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für CHF 200 und CHF 250. […]
CHF 150
|
8 Veranstaltungen,Am Freitag, 6. November 2026 kommt es in der Grossen Halle zum «Battle of the Houses»: Brasserie Kaiser kocht gegen Maison Bern. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für CHF 200 und CHF […]
CHF 150
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
-
Das Forum ALP'26 steht unter dem Leitgedanken «Von den Alpen auf den Teller - erfolgreich nachhaltig». Im Zentrum stehen Erfolgsrezepte für eine zukunftsfähige Berglandwirtschaft, alpine Gastronomie und nachhaltigen Tourismus. Das Forum möchte Brücken zwischen Landwirtschaft, Gastronomie und Tourismus bauen und den grenzüberschreitenden Austausch zwischen Akteurinnen und Akteuren aus den Alpenländern stärken. Auf dem Programm stehen […]
CHF 120
-
Der Culinary Innovation Summit ist ein kostenloser Praxistag für Fachleute und Lernende aus Gastronomie und Hotellerie. Vier Panels behandeln regionale Beschaffung, praxistaugliche Küchentechnik und Menükonzepte, die Gastlichkeit von morgen sowie die Aus- und Weiterbildung des Nachwuchses. Auf dem Summit-Marktplatz lassen sich neue Geräte, Produkte und Bildungsformate entdecken. Die Themen reichen von Planetary Health und Fermentation […]
-
Die Food Tour Zürich verbindet Genuss, Stadtgeschichte und einen Blick auf die vielfältige Gastroszene der Kreise 3 und 4. Während drei Stunden führt die kulinarische Stadtführung vom Idaplatz zu sechs ausgewählten Lokalen. An jedem Stopp gibt es eine Kostprobe und Geschichten zur lokalen Trink- und Esskultur. Bei der Buchung kann zwischen einem Menü mit Fleisch […]
CHF 95
|
8 Veranstaltungen,Der Alpine Food Market ALP'26 verwandelt das Culinarium Alpinum in Stans am 7. und 8. November 2026 in einen Degustationsmarkt für regionale Produkte aus dem Alpenraum. Rund 50 Produzentinnen und Produzenten präsentieren ihre Spezialitäten aus den alpinen Regionen. Viele der Produkte nehmen am International Alpine Food Contest teil. Besucherinnen und Besucher erhalten einen Einblick in […] Am Samstag, 7. November 2026 endet die Kitchen Battle Tour in Bern mit dem «Soulfood Battle»: Frohsinn Bern tritt gegen LA VIE an. Türöffnung ist um 18.00 Uhr. Der Preis pro Person beträgt CHF 150 für das 6-Gang-Menü mit Amuse Bouche, inklusive Apéro und Mineralwasser. Zusätzlich gibt es Ticketvarianten mit Spendenanteil für CHF 200 und […]
CHF 150
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
-
Pasta selber herzustellen ist etwas Wunderbares. Ob Norditalienische «Pasta all’uovo» (Tagliatelle, Ravioli, etc.) oder einfache «Pasta di grano duro» (Gnocchi sardi, Orechiette): Frisch zubereitet schmeckt «Pasta fatta in casa» einfach besser als industriell gefertigte Massenware. Und wir haben erst noch Gewissheit, was drin ist. Damit Pasta auch sicher gelingt, zeigt Susanne Bloch-Hänseler ( GeschmacksSachen ) […]
CHF 165
|
8 Veranstaltungen,Der Alpine Food Market ALP'26 verwandelt das Culinarium Alpinum in Stans am 7. und 8. November 2026 in einen Degustationsmarkt für regionale Produkte aus dem Alpenraum. Rund 50 Produzentinnen und Produzenten präsentieren ihre Spezialitäten aus den alpinen Regionen. Viele der Produkte nehmen am International Alpine Food Contest teil. Besucherinnen und Besucher erhalten einen Einblick in […] Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
-
Der Kurs «Stollen im Advent» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem intensiven Tages-Kurs mit Jakob Limacher befassen wir uns mit dem traditionellen, lang haltbaren Stollen. Speziell an diesem typischen Weihnachtsgebäck ist, dass es auch nach dem Backen weiter reift und sich entwickelt – so […]
CHF 330
-
Um mit Sauerteig Brot zu backen, brauchen wir vor allem eines: Zeit. Glücklich ist, wer sich im Alltag diese Zeit nimmt und sein täglich’ Brot selber herstellt. In diesem Workshop werden wir uns ausgiebig mit der Fermentation von Wasser und Roggen beschäftigen: Was ist der Unterschied zwischen Roggen und Weizen? Wie kann ich die Abläufe […]
CHF 165
|
|
5 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
|
4 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Veganes Backen: Pâtisserie» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Fett, Proteingehalt, Feuchtigkeit… will man Backrezepte veganisieren, reicht es oft nicht, tierische Produkte wie Eier oder Butter einfach durch Ersatzprodukte auszutauschen. In diesem Kurs lernen wir von Miriam Monari die Grundlagen der Systematik hinter erfolgreichem […]
CHF 165
|
2 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Sauerteig Basiskurs» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Einführungskurs legen wir den Grundstein für unsere Sauerteigkarriere. Magnus Zwyssig erklärt das Phänomen Sauerteig und unterstützt uns dabei, die Startkultur anzusetzen. Wir lernen, unser neues Haustier zu verstehen, ihm Sorge zu tragen und schon […]
CHF 165
|
2 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Dinkel Sauerteig» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. ANMELDUNG AB KW 46 In diesem Kurs für erfahrene Sauerteigbäcker:innen zeigt Jakob Limacher den Weg zum richtig guten Dinkel-Sauerteigbrot. Wir verwenden Mehle aus verschiedenen Dinkelsorten wie Copper, Raisa, Gletscher oder Edelweisser. Das Getreide stammt aus der […]
CHF 165
|
4 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
-
Die Food Tour Zürich verbindet Genuss, Stadtgeschichte und einen Blick auf die vielfältige Gastroszene der Kreise 3 und 4. Während drei Stunden führt die kulinarische Stadtführung vom Idaplatz zu sechs ausgewählten Lokalen. An jedem Stopp gibt es eine Kostprobe und Geschichten zur lokalen Trink- und Esskultur. Bei der Buchung kann zwischen einem Menü mit Fleisch […]
CHF 95
-
Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Unter der fachkundigen Anleitung von Matteo Vandi, des zweifachen Schweizermeister im Pizzabacken, lernen wir (fast) alles, was wir über das beliebteste italienische «International-Gericht» wissen müssen: Von der Auswahl der besten Zutaten über […]
CHF 165
|
6 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 430
-
Im Backkurs «Weitere 8 Apfelkuchen» im Culinarium Alpinum geht es vom gedeckten Apfelkuchen bis zum Strudel. Gemeinsam werden acht verschiedene Apfelkuchen gebacken, die am Ende des Kurses verkostet werden. Von jedem Kuchen dürfen die Teilnehmenden zudem ein Stück mit nach Hause nehmen. Der Kurs vermittelt verschiedene Kuchenteige und zeigt, wie Äpfel auf unterschiedliche Weise verarbeitet […]
CHF 95
-
Claudio Del Principe zeigt in der Backstube der Bäckerei KULT, wie Lievito Madre angesetzt, gepflegt und eingesetzt wird. Im Kurs geht es um natürlich geführte Teige für Brot, Pizza und Focaccia, ums Formen, Backen und Degustieren. Bitte ein kleines Glas für Bianca und eine Teigschüssel mit rund 2 Litern Volumen mitbringen. Preis: CHF 240. Details […]
CHF 240
|
4 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 530
|
5 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 500
-
Pizza bestellen war gestern. Pizzas die nach Karton muffeln sind out! Lerne bei einem waschechten Italiener, wie eine Pizza richtig gemacht wird – vom perfekten Teig, über die besten Toppings, bis hin zur richtigen Prise „Amore“. Pepe – dein Pizza-Coach – hilft dir mit wenig Aufwand die perfekte Pizza selbst zu kreieren. Wie macht man […]
CHF 158
-
Bei beiden TeamCooking-Abenden wird in einer kleinen Gruppe gemeinsam vorbereitet, gekocht und anschliessend gegessen. Im Preis enthalten sind Zutaten, Rezepte, die Anleitung durch Felipe Sarmiento, das gemeinsame Abendessen sowie Begrüssungsapéro, Wein, Wasser und Kaffee. Softdrinks und Bier sind nicht inbegriffen. Pro Termin können höchstens 15 Personen teilnehmen. Der Kurs wird ab acht Anmeldungen durchgeführt; Vorkenntnisse […]
CHF 180
|
2 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Brot backen Basiskurs» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Was ist gutes Brot? Warum kneten? Ist Mehl gleich Mehl? Wie kann ich zu Hause backen wie der Profi? Und wie kommen eigentlich die Löcher in den Teig? Diese und andere Fragen gehen wir in […]
CHF 165
|
0 Veranstaltungen,
|
1 Veranstaltung,
-
Claudio Del Principe und Nicole Tanner vom Birsmattehof zeigen, wie Kürbis und weiteres Saisongemüse in vollwertige, sättigende Gerichte verwandelt werden. Danach wird gemeinsam gerüstet, gekocht und gegessen; Abschluss mit einem Glas Wein. Preis: CHF 185. Details und Anmeldung
CHF 185
|
5 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 570
-
Die Food Tour Zürich verbindet Genuss, Stadtgeschichte und einen Blick auf die vielfältige Gastroszene der Kreise 3 und 4. Während drei Stunden führt die kulinarische Stadtführung vom Idaplatz zu sechs ausgewählten Lokalen. An jedem Stopp gibt es eine Kostprobe und Geschichten zur lokalen Trink- und Esskultur. Bei der Buchung kann zwischen einem Menü mit Fleisch […]
CHF 95
-
Der Kurs «Ravioli & Co: Gefüllte Pasta» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Kurs widmen wir uns mit Anna Pearson gefüllter Pasta in allen Variationen – von kleinen Sorten wie Agnolotti dal plin bis zum Rotolo, einer Art riesiger Pastaroulade. Anna zeigt, wie die […]
CHF 165
-
Das Alex Restaurant widmet dem weissen Trüffel einen ganzen Abend. In allen vier Gängen des Menüs spielt die saisonale Spezialität die Hauptrolle; dazu wird Franciacorta ausgeschenkt. Der Anlass findet direkt am Zürichsee statt. Das Viergangmenü kostet CHF 130 pro Person. Der Abend beginnt um 19.00 Uhr. Informationen und Buchung
CHF 130
|
6 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 570
-
Panettone ist die Königsdisziplin bei den Sauerteiggebäcken. Etwas für alle, die sich Zeit nehmen möchten und können für diese exklusive Spezialität aus Italien. In diesem Workshop lernen wir, ohne Zusatzstoffe einen fluffigen und geschmacklich überzeugenden Panettone zu backen. Wir entwickeln ein Gefühl für die Konsistenz des Teiges. Zusammen schauen wir die verschiedenen Schritte genau an: […]
CHF 210
-
Die Tage sind spürbar kühler. Umso mehr freuen wir uns auf wärmenden, nährenden Soulfood. Unter der Leitung von Chimchee Gerber erlernen wir in diesem Workshop die Herstellung von authentischen Ramen. Wir kneten unseren eigenen Teig und lernen, auf was es zu achten gilt bei der Herstellung der Ramen (japanische Nudeln). Ebenfalls werden wir verschiedene Brühen […]
CHF 165
|
8 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 450
-
Panettone ist die Königsdisziplin bei den Sauerteiggebäcken. Etwas für alle, die sich Zeit nehmen möchten und können für diese exklusive Spezialität aus Italien. In diesem Workshop lernen wir, ohne Zusatzstoffe einen fluffigen und geschmacklich überzeugenden Panettone zu backen. Wir entwickeln ein Gefühl für die Konsistenz des Teiges. Zusammen schauen wir die verschiedenen Schritte genau an: […]
CHF 210
-
Der Kurs «KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Seit 2020 ist der 22. November in Südkorea offiziell als «Kimchi-Tag» anerkannt, an dem die Tradition des Kimjang gefeiert wird: die gemeinschaftliche Zubereitung und Teilen von Kimchi für die Wintersaison. Das Datum, […]
CHF 55
-
Der Kurs «KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Seit 2020 ist der 22. November in Südkorea offiziell als «Kimchi-Tag» anerkannt, an dem die Tradition des Kimjang gefeiert wird: die gemeinschaftliche Zubereitung und Teilen von Kimchi für die Wintersaison. Das Datum, […]
CHF 55
|
4 Veranstaltungen,Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
Das Excellence Gourmetfestival verbindet eine zweitägige Flussreise zwischen Basel und Strassburg mit einem Gala-Dîner an Bord. Nach dem Welcome-Apéro steht das Menü der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation im Mittelpunkt. Dazu kommen Moderation, eine auf das Menü abgestimmte Weinauswahl, Musik und eine Nacht auf dem Rhein. Die angegebene Summe ist der publizierte Ab-Preis […]
CHF 375
|
3 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Gochujang – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. The richness of Korean cuisine begins with jang: fermented condiments made from soybeans, water, and salt, which develop deep and complex flavours through time and fermentation. This jang tradition was recognized by UNESCO as Intangible […]
CHF 180
|
2 Veranstaltungen,
-
Der Kurs «Claudio e Bianca: Lievito madre» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Geleitet wird der Kurs von Claudio Del Principe. Die Kurssprache ist Deutsch. Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. Weitere Informationen und Anmeldung gibt es […]
CHF 165
-
Der Kurs «Gochujang – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. The richness of Korean cuisine begins with jang: fermented condiments made from soybeans, water, and salt, which develop deep and complex flavours through time and fermentation. This jang tradition was recognized by UNESCO as Intangible […]
CHF 180
|
2 Veranstaltungen,Der Kurs «Panettone – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Enjoyed around the world for the Christmas and New Year’s holiday, Panettone is the most iconic fruit flavored bread all over Italy, finding its roots in Lombardia region. The traditional preparation is made with Lievito […]
CHF 300
-
Tauche ein in die bunte Welt der italienischen Strassenküche! Gemeinsam schlendern wir kulinarisch durch die Märkte und Gassen Italiens – und bringen die beliebtesten Klassiker direkt auf unsere Teller. Von knusprigen Arancini, über goldbraune Pizza fritta oder Panella, bis hin zu herzhaften Braciole alla Messinese entdecken wir die Vielfalt des Italian Street Food. Kosten : […]
CHF 158
|
4 Veranstaltungen,
-
Die Food Tour Zürich verbindet Genuss, Stadtgeschichte und einen Blick auf die vielfältige Gastroszene der Kreise 3 und 4. Während drei Stunden führt die kulinarische Stadtführung vom Idaplatz zu sechs ausgewählten Lokalen. An jedem Stopp gibt es eine Kostprobe und Geschichten zur lokalen Trink- und Esskultur. Bei der Buchung kann zwischen einem Menü mit Fleisch […]
CHF 95
-
Das Whisky & Music Festival versammelt im Volkshaus mehr als 35 Aussteller mit über 1500 Whiskys. Internationale Raritäten, Schweizer Abfüllungen, Masterclasses und ein Live-Programm mit Pipes, Folk, Rock und Jazz verteilen sich auf zwei Festivaltage. Masterclasses benötigen ein separates Ticket. Am Freitag ist die Whiskymesse von 16.00 bis 22.00 Uhr geöffnet; die Konzerte dauern bis […]
CHF 25
-
Beim Chef's Table von Roberta und Andy Zaugg erwartet die Gäste ein exklusives Fine-Dining-Erlebnis in persönlicher Atmosphäre. An einer langen Tafel und mit Blick in die offene Küche entsteht ein Abend, bei dem die Zubereitung der Gerichte hautnah miterlebt werden kann. Serviert wird ein saisonales Menü, das mit hochwertigen Zutaten, präzisen Techniken und kreativen Kombinationen […]
CHF 298
|
3 Veranstaltungen,
-
Knusprige Hülle und luftig, feines Innenleben – wer liebt sie nicht – frisch gebackene Croissants & Pain au chocolat. In diesem Workshop üben wir, wie immer ohne Zusatzstoffe, knusprige, geschmackvolle und luftige Croissants & Pain au chocolate zu backen. Dabei lernen wir die Tricks und Feinheiten der Teigherstellung, dieses edlen Gebäcks. Zusammen schauen wir das […]
CHF 150
-
Das Whisky & Music Festival versammelt im Volkshaus mehr als 35 Aussteller mit über 1500 Whiskys. Internationale Raritäten, Schweizer Abfüllungen, Masterclasses und ein Live-Programm mit Pipes, Folk, Rock und Jazz verteilen sich auf zwei Festivaltage. Masterclasses benötigen ein separates Ticket. Am Samstag ist die Whiskymesse von 14.00 bis 22.00 Uhr geöffnet; die Konzerte dauern bis […]
CHF 28
|
1 Veranstaltung,
-
Panettone ist die Königsdisziplin bei den Sauerteiggebäcken. Etwas für alle, die sich Zeit nehmen möchten und können für diese exklusive Spezialität aus Italien. In diesem Workshop lernen wir, ohne Zusatzstoffe einen fluffigen und geschmacklich überzeugenden Panettone zu backen. Wir entwickeln ein Gefühl für die Konsistenz des Teiges. Zusammen schauen wir die verschiedenen Schritte genau an: […]
CHF 210
|
1 Veranstaltung,
-
In diesem Kurs lernst Du alle Arten der Gemüsefermentation kennen: vom Gemüse im eigenen Saft über die Fermentation in Salzlake bis hin zu fermentierten Saucen, Pasten und Salsas. Auch speziellere Gebiete wie die Milchsäuregärung von Früchten, Wildpflanzen, Kräutern und fermentierte Pulver werden behandelt. Auch die Kulinarik darf nicht fehlen, im Kurs gibt es vieles zu […]
CHF 150
|
0 Veranstaltungen,
|
0 Veranstaltungen,
|
0 Veranstaltungen,
|
2 Veranstaltungen,
-
Die Food Tour Zürich verbindet Genuss, Stadtgeschichte und einen Blick auf die vielfältige Gastroszene der Kreise 3 und 4. Während drei Stunden führt die kulinarische Stadtführung vom Idaplatz zu sechs ausgewählten Lokalen. An jedem Stopp gibt es eine Kostprobe und Geschichten zur lokalen Trink- und Esskultur. Bei der Buchung kann zwischen einem Menü mit Fleisch […]
CHF 95
-
Mediterrane Tavolata mit Live-Herstellung von frischem Mozzarella. Das handwerkliche Verfahren zur Herstellung von Mozzarella-Käse erfordert viel Handgeschick und Erfahrung. Milch bleibt eben ein kapriziöses Naturprodukt. Das typische, milchige, leicht salzige Aroma des Mozzarellas aus einer Manufaktur ist aber unvergleichlich viel intensiver. In der Gruppe zeigt uns der Inhaber der Mozzarella-Manufaktur Idea Salentina (Kemptthal), Roberto De […]
CHF 155
|
1 Veranstaltung,
-
Die Tage sind spürbar kühler. Umso mehr freuen wir uns auf wärmenden, nährenden Soulfood. Unter der Leitung von Chimchee Gerber erlernen wir in diesem Workshop die Herstellung von authentischen Ramen. Wir kneten unseren eigenen Teig und lernen, auf was es zu achten gilt bei der Herstellung der Ramen (japanische Nudeln). Ebenfalls werden wir verschiedene Brühen […]
CHF 165
|
1 Veranstaltung,
-
Martha und Daniel Gantenbein bringen für diesen Winzerlunch seltene Weine aus ihrem Privatkeller ins Widder Restaurant. Das Weingut aus Fläsch ist vor allem für Pinot Noir und Chardonnay bekannt; seine Weine gelangen nur über ein kleines internationales Händlernetz auf den Markt. Stefan Heilemann, dessen Widder Restaurant mit zwei Michelin-Sternen und 18 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet ist, serviert […]
CHF 600
|
