Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»
Der Kurs «Buuz & Kuushuur – Mongolische «Momos»» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.
In diesem Kurs zeigt Chimgee Gerber die Herstellung verschiedener Varianten der köstlichen mongolischen Teigtaschen von Grund auf. Ähnlich wie tibetetische Momos, werden Buuz gedämpft und Kuushuur gebraten genossen. Im Kurs fokusieren wir uns auf die Herstellung und Verarbeitung des Teiges, welcher mit vorbereiteten vegetarischen und nicht-vegetarischen Füllungen fingerfertig zu kunstvollen Teigtaschen verschlossen wird. Gemeinsam geniessen wir Buuz und Kuuzhuur mit passenden Beilagen und lernen so viel über mongolische (Ess-) Kultur, Rezepte und Geschichte. Für Vegetarier geeignet – Bitte bei Buchung unter «Bemerkungen» angeben
Geleitet wird der Kurs von Chimgee Gerber.
Die Kurssprache ist Deutsch.
Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.
Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
