Culinary Innovation Summit 2026
6. November @ 10:30 - 16:30
Der Culinary Innovation Summit ist ein kostenloser Praxistag für Fachleute und Lernende aus Gastronomie und Hotellerie. Vier Panels behandeln regionale Beschaffung, praxistaugliche Küchentechnik und Menükonzepte, die Gastlichkeit von morgen sowie die Aus- und Weiterbildung des Nachwuchses.
Auf dem Summit-Marktplatz lassen sich neue Geräte, Produkte und Bildungsformate entdecken. Die Themen reichen von Planetary Health und Fermentation über regionale Proteinquellen und Kreislaufwirtschaft bis zu Sensorik und Food-Innovation.
