Seri: Next mission Shokupan
Der Kurs «Seri: Next mission Shokupan» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.
Zehn Jahre lang belieferte Seri die Stadt Zürich mit dem wohl besten Baguette, prägte damit eine neue Qualitätskultur für Brot und legte den Grundstein für die lebendige Mikrobäckeri-Szene aus passionierten Quereinsteigern und «Boulangers Amateurs». In diesem Kurs nimmt uns Seri, der selbst japanische Wurzeln hat, mit auf die «Mission Best Shokupan». Mit der ihm eigenen Mischung aus Hingabe, Mut und handwerklicher Präzision widmet er sich der Perfektion des luftigen japanischen Milchbrot und vermittelt uns nicht nur praktisches Wissen und Handwerkstechnik, sondern auch seine Philosophie von der Exzellenz des vermeintlich Einfachen.
Geleitet wird der Kurs von Seri Wada.
Die Kurssprache ist Deutsch.
Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.
Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
