Warum brauchen wir überhaupt Auszeiten? Ist unser Leben nicht so einfach wie noch nie? Alles im Überfluss, keine harte Arbeit, genug zu essen? Und doch sieht man überall gestresste Menschen, die verzweifelt einen Ort der Ruhe und Erholung suchen. Oder sie hören nicht...
Wo liegt eigentlich die Levante? Und was heisst aramäisch? Und was ist Sumak? Fragen, deren Antwort man ausgerechnet in einem Restaurant in den Schweizer Bergen bekommt, genauer in Celerina. Wobei da wiederum die Meisten nicht wissen, wo sich das befindet. „Neben St....
Unterwegs in der Schweiz – kleine Reisen, grosser Genuss Wer in der Schweiz reist, merkt schnell, wie leicht man hier in einen anderen Rhythmus findet. Eine kurze Zugfahrt, ein Talwechsel, ein paar Höhenmeter – schon wirkt alles anders: die Gerüche, das Licht, die...
B2 - Boutique und Bookmark. Damit ist das Konzept schon fast erklärt. Boutique - kein Teil einer Hotelkette, sondern ein Konzept, das mit grösster Sorgfalt eine alte Brauerei in ein Hotel verwandelt hat. Doch dazu später mehr, denn das zweite B hat fast den ersten...
Über das Helvetia zu schreiben, ist kein einfaches Unterfangen. Und je mehr man sich einliesst, recherchiert, nachforscht, desto schwieriger wird es. Warum? Weil sich an diesem ganz speziellen Platz, quasi mitten auf einer Verkehrskreuzung, zwischen Tram und Sihl (das...
Grindelwald – den Eiger direkt vor der Nase, eingebettet zwischen den höchsten Bergen. Ein kleines Dorf, das den Gästen doch viel zu zeigen hat.
Als Bewohner der Alpennordseite ist man es gewohnt, dass die Täler sich in Richtung Norden öffnen, allenfalls nach Westen oder Osten, aber praktisch nie nach Süden. Entsprechend ungewohnt ist es, wenn man sich auf die Alpensüdseite begibt und sich plötzlich die Täler...
Ein herrliches Hotel, in der Nähe vom Wallis, geführt von Walisern und einem Waliser Koch, der Restaurants in London und Wales leitet.
Die Cocina Latinoamericana ist seit vielen Jahren eine feste Institution in Solothurn. Boris Walker hatte vor Jahren im Rahmen seines Gustofestivals südamerikanische Spitzenköche eingeladen, in Solothurn, Zürich und anderen Städten ihre typischen Gerichte zu...
Ich wohne in Zürich. Seit über zwanzig Jahren bewege ich mich in dieser Stadt, und doch gibt es Quartiere, die abseits meiner gewohnten Wege liegen. Das Seefeld gehört dazu, eigentlich eine wunderschöne Gegend, und doch so weit weg, wenn man diesen Ausdruck in Zürich...
