Beiträge getaggt mit ‘Fisch’

Steinbutt mit Matcha-Mandel-Sauche

Fisch roh essen

Sellerie – Orangen – Forelle

Gebeizter Randenlachs

Für den Fischkochkurs werden wir in die Küche von Timo Roniger im Gasthof zum Goldenen Sternen eintauchen. Bevor bei…

Seezunge zubereiten

Ganzen Fisch grillieren

Flussbarsch klingt etwas harsch und dieser Fisch ist auch so: lange Stacheln am Rücken, die richtig weh tun können….

Der Begriff „legendär“ wird ja geradezu inflationär benutzt, aber beim Fischbuffet von André Jaeger darf man das Wort schon…

Teriyaki-Lachs mit Mirin-Lauch