Willkommen bei FoodFreaks!
Seit über 10 Jahren publizieren wir auf dem Blog Rezepte, Berichte über Restaurants und Hotels sowie über aktuelle Food-Events, aber auch Reviews von Filmen und Büchern.
Neu gibt es auch das FoodFreaks Online Magazin, in dem Artikel zu einem bestimmten Thema zusammengefasst werden. Im Magazin #1 geht es um Solothurn. Viel Spass beim Lesen!
Das FoodFreaks-Team
Rezepte
Hier findet ihr eine Übersicht der aktuellsten Rezepte.
Butterplätzchen
„Weihnachten steht schon fast vor der Türe und wer noch keine Butterplätzchen gemacht hat: jetzt wird es Zeit! Es gibt immer noch Plätzchen, an denen man sich die Zähne ausbeisst oder die man nur in Tee getunkt essen kann, aber mit diesem Rezept sind sie wunderbar...
Kokosmakronen
„Beim Backen braucht man häufig etwas mehr Eigelb, das Eiweiss bleibt übrig. Aber zum Glück gibt es auch Rezepte, bei denen man nur Eiweiss braucht. Wenn ihr nicht gerade einen Fisch im Salzmantel machen wollt und es zudem noch kurz vor Weihnachten ist, dann lohnt...
Paprika-Lende
"Schweinelende oder Schweinefilet? Lachs, Nierstück, Rücken? Was ist genau was? Da sind sich auch sämtliche Foren nicht einig, was genau eigentlich eine Lende ist, denn die Begriffe werden regional unterschiedlich verwendet. In manchen Regionen sind Filet und Lende...
Rote Thai Curry Paste
„Ihr könnt die Zutaten alle in den Mixer werfen, dann ist man schnell fertig. Aber wer will das schon? Richtig gut schmeckt es erst, wenn man lange die einzelnen Zutaten von Hand zerquetscht hat. Zuerst machen sich die Gewürz-Düfte breit, geriebener Cumin! Dann der...
Riz Casimir
Es gibt ein paar Gerichte in der Schweiz, die hinterlassen einige Fragezeichen auf der Stirn, wenn man als Deutscher hier das erste Mal in ein gutbürgerliches Restaurant einkehrt. Ghackets mit Hörnli zum Beispiel (Hackfleisch, Hörnli-Nudeln, Apfelmus, Parmesankäse),...
Rüebli mit Portwein
Rüebli (oder Mohrrüben) zu kochen ist nun wirklich kein Hexenwerk. Die meisten kochen die Rüebli einfach in Salz-/Zuckerwasser. Es gibt aber noch eine weitere, sehr einfache aber sehr geschmackvolle Variante. Die fertigen Rüebli passen dann perfekt zu einem Braten, zu...
Unterwegs
Egal ob Restaurant, Hotel oder Reisen, hier die aktuellsten Tipps.
![[Restaurant] George Bar & Grill](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2016/04/foodfreaks_restaurant_george_bar_grill-2-400x250.jpg)
[Restaurant] George Bar & Grill
George Bar & Grill Bei Immobilien gibt es bei der Bewertung eine Regel, wie man den Wert festlegen kann: 1. Lage 2. Lage 3. Lage Ganz so würde ich es bei George Bar & Grill nicht sagen, aber wenn ich eine Regel aufstellen könnte, so wäre diese: 1. Aussicht 2. Aussicht...
![[Restaurant] Geht Tavolata auch Thailändisch?](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2019/06/foodfreaks-food-zurich-thai-tavolata-kinkhao-1-400x250.jpg)
[Restaurant] Geht Tavolata auch Thailändisch?
FOOD ZURICH Die Food Zurich bietet eine überwältigende Auswahl an Events, Workshops und spannenden Veranstaltungen an. Im Programm der Food Zurich 2019 wurde ich auf einen Event aufmerksam: Gallery Dining – eine thailändische Tavolata in der Gallerie Stephan Witschi,...
![[Restaurant] Einstein in St. Gallen](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2022/01/foodfreaks-einstein-st-gallen-6-400x250.jpg)
[Restaurant] Einstein in St. Gallen
Dieser Artikel von FoodFreaks ist erschienen in der seezunge 2022, dem größten Gastro-Führer für die Bodenseeregion. Gehen Sie gerne in Hotelrestaurants? Also nicht als Hotelgast, sondern nur um dort zu Essen? Dieses etwas peinliche Erkundigen an der Rezeption, wo...
![[Restaurant] Echo im Marriott](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2016/07/foodfreaks_restaurant-echo-marriott-zurich-2-400x250.jpg)
[Restaurant] Echo im Marriott
Türme in Zürich Zu behaupten, Zürich sei das neue San Gimignano wäre etwas übertrieben. Mit dem Bau des Swissmill Towers hat man schon den Eindruck, dass in Punkto Höhe Zeichen gesetzt werden sollen. Der Prime Tower überragt die hässliche Bausünde zwar noch um 8...
![[Restaurant] Ecco im Hotel Atlantis](https://foodfreaks.ch/wp-content/uploads/2016/05/foodfreaks_restaurant_ecco_hotel_atlantis_zurich-5-400x250.jpg)
[Restaurant] Ecco im Hotel Atlantis
Am Fuss des Uetlibergs gibt’s seit Ende 2015 ein neues gastronomisches Highlight. Im alten Hotel Atlantis hat die Giardino-Gruppe das neue 5-Sterne-Hotel Atlantis mit dem Restaurant ECCO unter der gastronomischen Leitung von 2-Sterne-Koch Rolf Fliegauf eröffnet. Lohnt...
[Restaurant] Didi’s Frieden, Zürich
Das Restaurant Frieden in der Stampfenbachstrasse gibt es schon seit ewigen Zeiten und es ist eine Schande, dass ich es noch nie besucht habe. Ich bin sicher schon tausend Mal vorbeigefahren oder -gelaufen, aber noch nie eingetreten. Das hat sich jetzt, dank einer...
Bei MiniChuchi DiniChuchi
Kennt ihr die Schweizer Traditionssendung MiniChuchi DiniChuchi (übersetzt: Meine Küche, Deine Küche)? Fünf Hobbyköche kochen abwechselnd je einen Wochentag bei sich in der Küche und laden die anderen ein. Ich war dabei, das Motto: Öppis Währschafts (übersetzt: Etwas Gutbürgerliches). Hier meine Sendung.
