23.06.2022 | Allgemein, Essen, Unterwegs
Vor unserem Balkon im ersten Stock des Vitznauerhofs schaufelt sich der Raddampfer „Uri“durch das Wasser, gleich danach folgt „Schiller“, es ist Hochbetrieb auf dem Wasser. Am Heck hängen überdimensionale Schweizer Fahnen. Seit zwei Stunden hat ein sonnig-wolkiger...
18.06.2022 | Allgemein, Essen, Unterwegs
Es ist Sonntag Abend in den Sportferien. Die Stadt ist wie ausgefegt. Die Strassen sind leer und wir nutzen das, um mit dem Auto zu einem Restaurant zu fahren. Das mag in vielen Städten ein normales Szenario zu sein, in Zürich ist das etwas Besonderes! Hier bewegt man...
22.10.2021 | Alle Rezepte, Allgemein, Beef & Feuer
“Was ist ein Flanksteak? Das Stück kommt aus dem hinteren unteren Bauchteil vom Rind und ist nur bedingt zum Kurzbraten geeignet. Es ist recht flach und hat ein starkes Bindegewebe. Wichtig ist, dass es von bester Qualität ist und der Metzger genau weiss, wo er es...
16.10.2021 | Alle Rezepte, Allgemein, Rüebli & Rande
“Versteckt im ersten Stock des Hotels Schweizerhof in Zürich, gleich gegenüber dem Bahnhof befindet sich das Restaurant La Soupière. Martin Fencz steht dort hinter dem Herd und beglückt seine Gäste mit französisch beeinflusster Küche. Ich durfte ein Mittagessen sowohl...
