Waffeln sind Kindheit. Der Geruch, die Konsistenz, der Geschmack, mit oder ohne Glacé daneben, mit oder ohne Rahm, aber auf jeden Fall Unmengen von Puderzucker, der so herrlich weiss auf die braune Kruste passt. Meine Erinnerungen: die Waffeln am Strand, nur...
Wer Angst vor dem Genuss von rohen Eiern hat und dazu Gelatine nicht mag, der sollte gleich zu einem anderen Dessert weiter klicken. Aber für diejenigen, die auch bei Tiramisu kein Problem haben, sollte dieses frische Dessert gut passen. Wundervoll luftig und...
Rhabarber eignet sich ideal auch zum Einmachen, dann hat man immer ein schnelles Dessert vorrätig. Die Säure eignet sich ideal in Kombination mit etwas Süssem und etwas Knusprigen. Rhabarbergrütze Zutaten250 gr Rhabarber75 gr Zucker25 gr Maisstärke0.5 Zitrone175 ml...
Man braucht nicht viel für ein Apple Crumble. Und es ist so lecker, sei es als schnelles Dessert als auch als nettes Nachmittagsgericht, statt Kuchen. Am Besten passt es aber, wenn es draussen kalt ist und man den warmen Crumble mit einer frischen Vanillesauce...
Es ist Mai und im Garten ist das Einzige, was ohne Angriffe von Schnecken wunderbar wächst, der Rhabarber. Zeit also, unser altes Rezept vom Apfel Crumble etwas zu variieren und den Rhabarber zu verwenden. Das mag ich eh viel lieber, denn die Säure des Rhabarbers...
Es gibt doch am Morgen nichts Feineres als ein noch warmes Granola! Das ist auch der Grund, warum wir das nie auf Vorrat zubereiten sondern immer ganz frisch. Viele Granolas sind mit sehr groben Zutaten zubereitet. In diesem Rezept verwenden wir eher feine Flocken,...
„Beim Backen braucht man häufig etwas mehr Eigelb, das Eiweiss bleibt übrig. Aber zum Glück gibt es auch Rezepte, bei denen man nur Eiweiss braucht. Wenn ihr nicht gerade einen Fisch im Salzmantel machen wollt und es zudem noch kurz vor Weihnachten ist, dann lohnt...
