Walliser Wein, Raclette vom Holzfeuer und eine lange Tafel am Zürcher Limmatufer: Ende August macht die Tavolata der Walliser Weine Halt bei Transhelvetica in Zürich. An drei Abenden wird der Letten zur temporären Walliser Genussadresse.
Das Prinzip ist angenehm unkompliziert: Man setzt sich an einen langen Tisch, teilt Essen, Wein und Gespräche und lässt sich von der Walliser Gastfreundschaft tragen. Zum Start gibt es einen frischen Rosé als Apéro, danach folgt ein Menü von Jérémie Crettol, das vollständig auf Walliser Produkte setzt.
Auf den Tisch kommen eine Walliser Platte, Raclette vom Holzfeuer und ein Dessert mit Walliser Aromen. Dazu werden während des Abends Weine von Cave Mandolé, Cave la Madeleine und Cave Jean-René Germanier ausgeschenkt. Essen und Wein sind im Ticketpreis inbegriffen.
Gerade in Zürich passt dieses Format gut: nicht steif, nicht überinszeniert, sondern gesellig, nahbar und trotzdem mit einem klaren kulinarischen Fokus. Wer Walliser Weine bisher vor allem aus den Ferien kennt, bekommt hier eine schöne Gelegenheit, sie mitten in der Stadt neu zu entdecken.
Die Tavolata findet am 27., 28. und 29. August 2026 jeweils von 18 bis 23 Uhr statt. Der Preis beträgt CHF 90 pro Person. Tickets sind über die offizielle Seite erhältlich.
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