Über das Helvetia zu schreiben, ist kein einfaches Unterfangen. Und je mehr man sich einliesst, recherchiert, nachforscht, desto schwieriger wird es. Warum? Weil sich an diesem ganz speziellen Platz, quasi mitten auf einer Verkehrskreuzung, zwischen Tram und Sihl...
Die Küche des Hotel Helvetia ist eigentlich klassisch. Diese Institution in Zürich, zischen Sihl und Stauffacher gelegen, hat sich in ein schmuckes Boutique-Hotel verwandelt, die Küche vorwiegend geprägt durch den Namen: Helvetia. Entsprechend findet man Rösti,...
Filets von der Bach-Bio Forelle im Thaichörbli, Garten-Erbsenrisotto mit Kafir, gebackene Artischockenherzen und Koriander-Minzöl. So heisst das ganze Gericht von Mathias Schendel, das wir im Hotel Helvetia degustieren konnten. Ein komplexes Gericht, das hier gar...
Bei den Basics befindet sich bereits ein Korianderöl, nach dem ich selbst die Öle herstelle. Dieses Rezept hier habe ich vom Chefkoch des Hotels Helvetia, Mathias Schendel bekommen. Er bereitet es etwas anders zu, lässt die Kräuter über Nacht im Öl und siebt es...
Mit Pop-up's ist es immer das Gleiche. Kaum sind sie da, sind sie schon wieder weg. Noch schlimmer: man nimmt sich die ganze Zeit vor hinzugehen und dann vergisst man es doch. Das Pop-up von Drunken Grapes solltet ihr aber definitiv nicht verpassen! Food steht...
Die Kronenhalle ist die Institution in Zürich. Seit nunmehr 100 Jahren werden in dem unscheinbaren, fast unschönen Haus an der Hauptverkehrsachse am Bellevue Klassiker serviert. Es braucht Menschen, die Tradition lieben, sei es im Service, in der Küche, und bei den...
Wer eine Pizzeria in Zürich sucht, sollte gleich weiterlesen. Denn der Tipp lohnt sich!
Ich wohne in Zürich. Seit über zwanzig Jahren bewege ich mich in dieser Stadt, und doch gibt es Quartiere, die abseits meiner gewohnten Wege liegen. Das Seefeld gehört dazu, eigentlich eine wunderschöne Gegend, und doch so weit weg, wenn man diesen Ausdruck in...
Schlendert man der Limmat entlang Richtung Zürisee und der Hunger kommt, hat man zwei Möglichkeiten. Man kann links ins Niederdorf abbiegen, mit den engen Gassen und einer Vielzahl von Restaurants. Im Sommer schlängeln sich hier die Touristen durch und essen bei...
Stylisches Restaurant mitten in Zürich mit einem Fokus auf (auch veganen) Gerichten direkt vom Grill von regionalen Lieferanten. Bei schönem Wetter sollte man den Innenhof nicht verpassen!
