📅 22. Mai bis 1. September 2026 · 📍 Restaurant Sens, Hotel Vitznauerhof, Vitznau · Mehr Infos

Die Sens-Sommerresidenz im Vitznauerhof startet am 22. Mai 2026 erneut in den kulinarischen Sommer am Vierwaldstättersee. Das Restaurant Sens im Hotel Vitznauerhof wird damit wieder zur Bühne für wechselnde Spitzenköche, individuelle Küchenstile und entspannte Sommerabende direkt am Wasser.

Den Auftakt macht Executive Chef Ruud Oostdijk, der ab dem 22. Mai als Gastgeber am Herd steht. Oostdijk, Küchenchef des Hotelrestaurants «Inspiration» mit 13 GaultMillau-Punkten, setzt für die Sens-Sommerresidenz auf eine mediterran inspirierte Riviera-Küche. Im Zentrum stehen unkomplizierte, saisonale à-la-carte-Gerichte mit südlichem Flair – von Fisch und Fleisch bis zu sommerlichen Kreationen, die den Geschmack des Südens nach Vitznau bringen. Ruud Oostdijk kocht jeweils von Mittwoch bis Samstag, vom 22. Mai bis 29. August 2026.

Vom 22. Juni bis 12. Juli übernimmt Antonio Colaianni die Küche im Sens. Der bekannte Spitzenkoch, mehrfach mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und mit bis zu 17 GaultMillau-Punkten bewertet, ist unter anderem aus der Zürcher Spitzengastronomie und seinem Fine-Dining-Konzept «La Cucina Colaianni» im Freilager Zürich bekannt. Seine Küche verbindet italienische Tradition mit französischer Präzision: klare Aromen, hochwertige saisonale Produkte und eine sehr persönliche Handschrift. Colaianni kocht von Sonntag bis Dienstag.

Ab dem 13. Juli bis 1. September zieht «The Nest» ins Sens ein. Dahinter steht Christian Vogel, auch bekannt als Birdy, Küchenchef des «Birdy’s by Achtien» in Brunnen. Das Restaurant ist mit 15 GaultMillau-Punkten und einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Vogels Küche ist naturverbunden, saisonal und regional geprägt; viele Zutaten sammelt er selbst oder bezieht sie von Produzenten, die er persönlich kennt. Im Sens serviert er Signature Dishes und neue Kreationen mit klarer, reduzierter Handschrift.

Begleitet wird das Sommerprogramm von Events. Am 29. Mai 2026 eröffnet das «Banquet of Nature – by Perrier-Jouët» mit Champagnerbegleitung, Pairings und Sommelier-Einblicken. Jeden Mittwoch und Donnerstag wird zudem eine Perrier-Jouët-«à discrétion»-Begleitung zum Menü für CHF 125.00 pro Person angeboten. Weitere Daten sind die White Night Kitchen Party am 15. Juni 2026 und die Rosé Riviera Party am 9. August 2026. Details zu zusätzlichen Gastauftritten im September sollen später folgen.