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Der Kurs Einfach gutes Fleisch mit Anna Pearson vermittelt am 3. Juli 2026 im Museum Mühlerama Zürich die Grundlagen der Fleischzubereitung. Im Zentrum steht die Frage, warum ein Steak zart und saftig wird, ein Schmorbraten weich gelingt und welche Faktoren bei unterschiedlichen Garmethoden wirklich entscheidend sind. Der Kurs räumt mit verbreiteten Mythen rund ums Salzen, […]
CHF 265
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Der Kurs «Sauerteig Masterclass» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Fortgeschrittenen-Kurs geht es um die Arbeit mit Sauerteig auf Profi-Niveau: Martin Mayer von der Bäckerei Vuaillat in Uster ist einer der wenigen professionellen Sauerteig-Meister der Schweiz. In seiner Backstube vereint er traditionelles Wissen mit […]
CHF 310
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Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Unter der fachkundigen Anleitung von Matteo Vandi, des zweifachen Schweizermeister im Pizzabacken, lernen wir (fast) alles, was wir über das beliebteste italienische «International-Gericht» wissen müssen: Von der Auswahl der besten Zutaten über […]
CHF 165
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1 Veranstaltung,
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Der Kurs «Sauerteig Basiskurs» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Einführungskurs legen wir den Grundstein für unsere Sauerteigkarriere. Magnus Zwyssig erklärt das Phänomen Sauerteig und unterstützt uns dabei, die Startkultur anzusetzen. Wir lernen, unser neues Haustier zu verstehen, ihm Sorge zu tragen und schon […]
CHF 165
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1 Veranstaltung,
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Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Unter der fachkundigen Anleitung von Matteo Vandi, des zweifachen Schweizermeister im Pizzabacken, lernen wir (fast) alles, was wir über das beliebteste italienische «International-Gericht» wissen müssen: Von der Auswahl der besten Zutaten über […]
CHF 165
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1 Veranstaltung,
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La-Tavolata lädt im Juli 2026 zur Fisch- und Krustentier-Tavolata in privatem Rahmen in Herrliberg. Geplant sind zwei mögliche Termine; bei der Anmeldung soll ein bevorzugtes Datum oder beide Daten angegeben werden. Bei schönem Wetter findet die Tavolata im Garten statt. Auf dem Menü stehen unter anderem Rock Lobster vom Holzkohlegrill und Loup de Mer, ebenfalls […]
CHF 145
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1 Veranstaltung,
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Der Kurs Wildpflanzen am Wegrand im Culinarium Alpinum zeigt die Natur von ihrer genussvollen Seite. Rund um das Haus in Stans begeben sich die Teilnehmenden mit Margreta Krummenacher auf eine geführte Entdeckungsreise zu essbaren Wildpflanzen. Während des Kurses lernen die Gäste Wildpflanzen kennen, sammeln sie und erfahren, wie sie kulinarisch verwendet werden können. Anschliessend werden […]
CHF 95
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2 Veranstaltungen,
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Der Kurs Wildpflanzen am Wegrand im Culinarium Alpinum zeigt die Natur von ihrer genussvollen Seite. Rund um das Haus in Stans begeben sich die Teilnehmenden mit Margreta Krummenacher auf eine geführte Entdeckungsreise zu essbaren Wildpflanzen. Während des Kurses lernen die Gäste Wildpflanzen kennen, sammeln sie und erfahren, wie sie kulinarisch verwendet werden können. Anschliessend werden […]
CHF 95
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La-Tavolata lädt im Juli 2026 zur Fisch- und Krustentier-Tavolata in privatem Rahmen in Herrliberg. Geplant sind zwei mögliche Termine; bei der Anmeldung soll ein bevorzugtes Datum oder beide Daten angegeben werden. Bei schönem Wetter findet die Tavolata im Garten statt. Auf dem Menü stehen unter anderem Rock Lobster vom Holzkohlegrill und Loup de Mer, ebenfalls […]
CHF 145
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1 Veranstaltung,
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The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum, set in a former Capuchin monastery in Stans, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking, regional flavours and seasonal ingredients. Together with the professional kitchen team, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques […]
CHF 150
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1 Veranstaltung,
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The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum, set in a former Capuchin monastery in Stans, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking, regional flavours and seasonal ingredients. Together with the professional kitchen team, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques […]
CHF 150
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1 Veranstaltung,Die 2-Tages-Wanderung «Auf den Spuren des Alp Sbrinz» verbindet alpine Landschaft, Käsekultur und einen genussvollen Auftakt im Culinarium Alpinum. Zum Start erwartet die Teilnehmenden in Stans eine Alp-Sbrinz-Degustation und eine Führung durch das ehemalige Kapuzinerkloster. Am Abend folgt eine regionale Tavolata, übernachtet wird im historischen Ambiente des Culinarium Alpinum. Am nächsten Tag beginnt die Wanderung […]
CHF 720 – CHF 790
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The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum, set in a former Capuchin monastery in Stans, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking, regional flavours and seasonal ingredients. Together with the professional kitchen team, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques […]
CHF 150
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The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum, set in a former Capuchin monastery in Stans, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking, regional flavours and seasonal ingredients. Together with the professional kitchen team, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques […]
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