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Der Kurs «Dinkelbrot» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Wie backt man mit Dinkelmehl ein aromatisches Brot, das schön luftig und nicht trocken wird? Wie funktioniert ein Brühstück? Wie kann in Rezepten Weizen- durch Dinkelmehl ersetzt werden? Und warum gilt Dinkel eigentlich als gesund? In diesem […]
CHF 165
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Der Kurs «Claudio e Bianca: Lievito madre» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Geleitet wird der Kurs von Claudio Del Principe. Die Kurssprache ist Deutsch. Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. Weitere Informationen und Anmeldung gibt es […]
CHF 165
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Der Kurs «Claudio e Bianca: Lievito madre» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Geleitet wird der Kurs von Claudio Del Principe. Die Kurssprache ist Deutsch. Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. Weitere Informationen und Anmeldung gibt es […]
CHF 165
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Der Kurs «Sauerteig Masterclass» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Fortgeschrittenen-Kurs geht es um die Arbeit mit Sauerteig auf Profi-Niveau: Martin Mayer von der Bäckerei Vuaillat in Uster ist einer der wenigen professionellen Sauerteig-Meister der Schweiz. In seiner Backstube vereint er traditionelles Wissen mit […]
CHF 310
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Der Kurs «Baguette & Ciabatta» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Lang gewirkt mit knusprige Kruste und saftiger, offenporiger Krume: Zwischen den beiden Klassikern der französischen und italienischen Brotkultur gibt es genauso viele Gemeinsamkeiten wie Unterschiede. In diesem Kurs mit Matteo Vandi lernen wir alles über […]
CHF 165
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Der Kurs «Croissant or Cornetto – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Imagine flaky, buttery croissants made in the comfort of your own home? Or a softer, sweeter Cornetto filled with jam, chocolate cream or custard cream? In our workshop Grazia from from Grazia‘s Baking […]
CHF 165
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Der Kurs «Claudio e Bianca: Lievito madre» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Geleitet wird der Kurs von Claudio Del Principe. Die Kurssprache ist Deutsch. Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. Weitere Informationen und Anmeldung gibt es […]
CHF 165
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Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza Napoletana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Die originale Pizza Napoletana wird typischerweise in Holz- oder speziellen Pizzaöfen sehr heiss gebacken (450°C). Doch auch im Haushaltsbackofen lässt sich ein Ergebnis erzielen, das der neapolitanischen Tradition sehr nahekommt. Im Kurs zeigt Matteo […]
CHF 165
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Der Kurs «Croissant or Cornetto – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Imagine flaky, buttery croissants made in the comfort of your own home? Or a softer, sweeter Cornetto filled with jam, chocolate cream or custard cream? In our workshop Grazia from from Grazia‘s Baking […]
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