Baguette & Ciabatta

Der Kurs «Baguette & Ciabatta» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.

Lang gewirkt mit knusprige Kruste und saftiger, offenporiger Krume: Zwischen den beiden Klassikern der französischen und italienischen Brotkultur gibt es genauso viele Gemeinsamkeiten wie Unterschiede. In diesem Kurs mit Matteo Vandi lernen wir alles über die Auswahl der richtigen Zutaten, Vorstufen und Teigführung, Aufarbeitung und Backen der beiden beliebten Weizenbrote.

Geleitet wird der Kurs von Mattheo Vandi.

Die Kurssprache ist Deutsch.

Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.

Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.