Croissant or Cornetto – EN
Der Kurs «Croissant or Cornetto – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.
Imagine flaky, buttery croissants made in the comfort of your own home? Or a softer, sweeter Cornetto filled with jam, chocolate cream or custard cream? In our workshop Grazia from from Grazia‘s Baking will show you how to deal with an enriched and laminated dough with a simple step-by-step guide. Topics and techniques explored in this class include dough composition and lamination, yeast fermentation, mixed leavening with sourdough culture, gluten development, and flavor formation. You’ll discover how easy it is to make this most loved French/Italian breakfast treat at home! Come and learn the art of making laminated dough with us! This Workshop will be held in English with course material in English and German.
Geleitet wird der Kurs von Grazia De Martino.
Die Kurssprache ist English.
Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.
Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
