Vom 16. Oktober bis 24. November 2026 bringt das Excellence Gourmetfestival grosse Küchenhandschriften auf den Rhein. Im aktuellen Programm stehen 35 Köchinnen und Köche, deren Restaurants zusammen 50 Michelin-Sterne und mehr als 590 GaultMillau-Punkte tragen.

Die 43 zweitägigen Gourmetreisen führen mit der Excellence Countess oder der Excellence Empress zwischen Basel und Strassburg. Nach dem Welcome-Apéro folgt ein Gala-Dîner der jeweiligen Gastköchin, des Gastkochs oder der Küchenformation, begleitet von Moderation, Wein, Musik und einer Nacht an Bord. Die Reisen sind ab CHF 375 buchbar.

Das Schweizer Feld reicht von Tanja Grandits, Peter Knogl und Pascal Steffen aus Basel über Heiko Nieder, Stefan Heilemann und Marco Ortolani aus Zürich bis zu Marcel Skibba in Fürstenau, Silvio Germann in Freidorf und Dominik Hartmann in Rickenbach. Auch Küchen aus der Romandie, dem Tessin, dem Engadin und den Schweizer Alpen sind vertreten.

Dazu kommen internationale Namen wie Juan Amador, Tim Raue, Benjamin Chmura, Christoph Rainer und Paul Stradner. Drei Four-Hands-Formationen verbinden unterschiedliche Handschriften: Christian Kuchler kocht mit Benjamin Chmura, Stefan Heilemann mit Florian Stolte sowie Dieter Koschina mit Monika Huber.

Alle Köchinnen und Köche im Überblick

Die Bewertungen entsprechen dem aktuell publizierten Festivalprogramm. Die Restaurantnamen sind mit den offiziellen Websites verlinkt.

• Benjamin Chmura — Tantris Maison Culinaire, München · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Benjamin Geisser — Soleil d’Or, St. Gallen · 1 Michelin-Stern · 15 GaultMillau-Punkte
• Christian Kuchler — Taverne zum Schäfli, Wigoltingen · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Christoph Rainer — IKIGAI, Schloss Elmau, Elmau · 2 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte
• Danny Khezzar — Bayview by Danny Khezzar, Genf · 1 Michelin-Stern · 18 GaultMillau-Punkte
• Dario Cadonau — IN LAIN Hotel Cadonau, Brail · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Dieter Koschina — Vila Joya, Albufeira · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Dietmar Sawyere — Ad Lib, Zermatt · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Dominik Hartmann — Restaurant Magdalena, Rickenbach SZ · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Dominik Sato — The Japanese, The Chedi Andermatt, Andermatt · 2* Michelin-Sterne · 18* GaultMillau-Punkte
• Fabio Toffolon — The Japanese, The Chedi Andermatt, Andermatt · 2* Michelin-Sterne · 18* GaultMillau-Punkte
• Fabrizio Zanetti — Grand Restaurant, Suvretta House, St. Moritz · 0 Michelin-Sterne · 17 GaultMillau-Punkte
• Florian Neubauer — After Seven, Zermatt · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Florian Stolte — 1789, Hotel Traube Tonbach, Baiersbronn · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Heiko Nieder — The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich · 2 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte
• Juan Amador — Amador, Wien · 3 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte
• Julian Stieger — Rote Wand Chef’s Table, Lech am Arlberg · 2 Michelin-Sterne · 18,5 GaultMillau-Punkte
• Kevin Fernandez — Talvo, Champfèr–St. Moritz · 1 Michelin-Stern · 18 GaultMillau-Punkte
• Lorenzo Albrici — Locanda Orico, Bellinzona · 1 Michelin-Stern · 16 GaultMillau-Punkte
• Marco Ortolani — Eden Kitchen & Bar, La Réserve Eden au Lac, Zürich · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Marcel Skibba — Schloss Schauenstein, Fürstenau · 3 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte
• Mattias Roock — Locanda Barbarossa, Castello del Sole, Ascona · 1 Michelin-Stern · 18 GaultMillau-Punkte
• Mike Wehrle — Bürgenstock Resort Lake Lucerne, Obbürgen · 0 Michelin-Sterne · 16 GaultMillau-Punkte
• Monika Huber — Wirtschaft am Schlössli, Bottighofen · 0 Michelin-Sterne · 14 GaultMillau-Punkte
• Nadine Stadelmann — Restaurant Villa Honegg, Ennetbürgen · 0 Michelin-Sterne · 14 GaultMillau-Punkte
• Paolo Casanova — Restaurant Stüva Colani, Madulain · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Pascal Steffen — roots, Basel · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Paul Stradner — Villa René Lalique, Wingen-sur-Moder · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Peter Knogl — Cheval Blanc by Peter Knogl, Basel · 3 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte
• Sascha Spring — Centric Dining, Hotel Seepark, Thun · 1 Michelin-Stern · 16 GaultMillau-Punkte
• Silvia Manser — Restaurant Truube, Gais · 1 Michelin-Stern · 17 GaultMillau-Punkte
• Silvio Germann — Mammertsberg, Freidorf · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Stefan Heilemann — Widder Restaurant, Zürich · 2 Michelin-Sterne · 18 GaultMillau-Punkte
• Tanja Grandits — Restaurant Stucki, Basel · 2 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte
• Tim Raue — Restaurant Tim Raue, Berlin · 2 Michelin-Sterne · 19 GaultMillau-Punkte

* Dominik Sato und Fabio Toffolon führen The Japanese gemeinsam; die zwei Michelin-Sterne und 18 GaultMillau-Punkte gelten für das Restaurant und werden in der Festivalübersicht als gemeinsame Bewertung ausgewiesen.

Moderiert werden die Abende von bekannten Schweizer Stimmen: Sven Epiney, Rainer Maria Salzgeber, Dani Fohrler, Christa Rigozzi und Salar Patrick Bahrampoori begleiten die Menüs und die Gespräche mit den Küchenchefs.

Die einzelnen Reisen führen je nach Termin von Basel nach Strassburg oder von Strassburg zurück nach Basel. Alle aktuell ausgeschriebenen Reisen sind auch im FoodFreaks-Kalender zu finden.

Weitere Informationen und Buchung gibt es auf der Excellence-Gourmetfestival-Seite. Das Festivalprogramm ist zudem als Flipbook abrufbar.