Aus dem Cucina-Itameshi-Pop-up im Neumarkt Zürich wird die Trattoria Neumarkt. Damit bekommt das bisherige Pop-up-Konzept eine feste Form und bleibt kulinarisch dort, wo es spannend wird: zwischen italienischer Tradition und japanischer Finesse.

Die Trattoria Neumarkt nennt ihren Stil «Japatalian». Nenad und sein Team entwickeln dafür laufend neue Kreationen und interpretieren bewährte Favoriten neu. Auf den Tisch kommen Gerichte, die zum Teilen gedacht sind und in die Mitte serviert werden. Für zwei Personen empfiehlt das Restaurant rund vier bis sechs Gerichte; wer sich überraschen lassen möchte, kann sich eine Auswahl der Lieblingsgerichte als Menü zusammenstellen lassen.

Auf der Karte zeigt sich die Verbindung der beiden Küchenwelten schon beim ersten Blick: Sauerteigbrot mit Yuzu-Kosho-Butter, Burrata mit Shiso-Pesto und Pistazien, Gamberetti Fritti mit Yuzu-Trüffel-Chili-Mayo, Arancini mit Scamorza, Arrabiata und Shichimi oder Udon Cacio e Pepe mit Pecorino, Eigelb und Pfeffer. Dazu kommen Gerichte wie Black Cod Ravioli mit Yuzu und Beurre Blanc, Miso Black Cod mit japanischem Curry oder Polpette Yakitori.

Auch die Aperitivo- und Dessertseite bleibt im Spiel mit Kontrasten: etwa mit Neumarkt Spritz mit Yuzu, Tiramisu, Affogato oder Ice Cream Maritozzo mit Shokupan, Pistazien-Glacé und Aprikose.

Die Trattoria Neumarkt befindet sich am Neumarkt 5 in 8001 Zürich. Geöffnet ist Dienstag bis Freitag von 12.00 bis 14.00 Uhr und von 18.00 bis 23.00 Uhr, samstags von 12.00 bis 15.00 Uhr und von 18.00 bis 23.00 Uhr sowie sonntags von 12.00 bis 21.00 Uhr. Reservationen sind über SevenRooms möglich.

Weitere Informationen gibt es auf der Website des Neumarkt Zürich.