Der Kurs «Soba – Japanische Buchweizennudeln» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Hierzulande weit weniger bekannt als Ramen, sind Soba aus […]
In diesem Workshop werden wir gemeinsam eine orientalische Mezze mit diversen Köstlichkeiten aus dem Orient zubereiten. Darunter befinden sich Dips wie Hummus, Muhammara und Baba Ganoush mit frischem Fladenbrot. Zudem […]
Pasta selber herzustellen ist etwas Wunderbares. Ob Norditalienische «Pasta all’uovo» (Tagliatelle, Ravioli, etc.) oder einfache «Pasta di grano duro» (Gnocchi sardi, Orechiette): Frisch zubereitet schmeckt «Pasta fatta in casa» einfach […]
Um mit Sauerteig Brot zu backen, brauchen wir vor allem eines: Zeit. Glücklich ist, wer sich im Alltag diese Zeit nimmt und sein täglich’ Brot selber herstellt. In diesem Workshop […]
Claudio Del Principe zeigt in der Backstube der Bäckerei KULT, wie Lievito Madre angesetzt, gepflegt und eingesetzt wird. Im Kurs geht es um natürlich geführte Teige für Brot, Pizza und […]
Pizza bestellen war gestern. Pizzas die nach Karton muffeln sind out! Lerne bei einem waschechten Italiener, wie eine Pizza richtig gemacht wird – vom perfekten Teig, über die besten Toppings, […]
Bei beiden TeamCooking-Abenden wird in einer kleinen Gruppe gemeinsam vorbereitet, gekocht und anschliessend gegessen. Im Preis enthalten sind Zutaten, Rezepte, die Anleitung durch Felipe Sarmiento, das gemeinsame Abendessen sowie Begrüssungsapéro, […]
Der Kurs «Ravioli & Co: Gefüllte Pasta» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. In diesem Kurs widmen wir uns mit Anna […]
Panettone ist die Königsdisziplin bei den Sauerteiggebäcken. Etwas für alle, die sich Zeit nehmen möchten und können für diese exklusive Spezialität aus Italien. In diesem Workshop lernen wir, ohne Zusatzstoffe […]
Die Tage sind spürbar kühler. Umso mehr freuen wir uns auf wärmenden, nährenden Soulfood. Unter der Leitung von Chimchee Gerber erlernen wir in diesem Workshop die Herstellung von authentischen Ramen. […]
Panettone ist die Königsdisziplin bei den Sauerteiggebäcken. Etwas für alle, die sich Zeit nehmen möchten und können für diese exklusive Spezialität aus Italien. In diesem Workshop lernen wir, ohne Zusatzstoffe […]
Der Kurs «KIMJANG – Kimchi Marathon – E/DE» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. Seit 2020 ist der 22. November in […]
