Vegetarisch im Januar

Im Kurs «Vegetarisch im Januar» im Culinarium Alpinum wird ein vegetarisches Dreigangmenü zubereitet, ganz nach der Philosophie des Hauses: regional, saisonal und gluschtig.

Der Kurs zeigt, wie sich auch im Januar ein stimmiges vegetarisches Menü aus regionalen und saisonalen Zutaten kochen lässt. Anschliessend wird gemeinsam gegessen.

Geleitet wird der Kurs von Ursula Christen Jödicke. Nach vielen Jahren als Hauswirtschaftslehrerin in der Erwachsenenbildung führte sie ihr Weg 2020 in die Gastronomie und ins Culinarium Alpinum. Dort verbindet sie ihre Leidenschaft für nachhaltiges Backen, Einkochen und Kochen mit regionalen Produkten.

Der Preis beträgt CHF 95 pro Person. Inklusive sind Wasser, Kaffee und Tee, Mittagessen sowie Rezepte zum Mitnehmen.