Ramen – japanische Nudelsuppe
Der Kurs «Ramen – japanische Nudelsuppe» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.
Ramen, auch «Shina- Soba » genannt, da sie ursprünglich aus China stammen, ist eine verhältnismässig junge Esskultur, welche sich seit Mitte des 19. Jahrhunderts als ein Bestandteil der japanischen Küche etabliert und von dort aus in der ganzen Welt verbreitet hat. Im Kurs mit der Ramenspezialistin und Sushimeisterin Yoko Tateishi lernen wir neben der Herstellung der typischen Weizennudeln auch die Zubereitung von geschmackvollen Brühen und weiterer Zutaten für eine authentische Ramen-Mahlzeit. Beim gemeinsamen Essen werden zudem interessante Details geklärt: Zum Beispiel, ob es die japanische Etikette erlaubt, beim Nudelessen zu schlürfen. Für VeganerInnen/VegetarierInnen geeignet – bitte bei Anmeldung angeben.
Geleitet wird der Kurs von Yoko Tateishi.
Die Kurssprache ist Deutsch.
Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.
Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
