📅 7. Juli 2026 · 📍 Wasserngrat, Gstaad · Mehr Infos

Die Genussregion Gstaad bekommt diesen Sommer prominenten Besuch aus Thun. Am 7. Juli 2026 steht Sascha Spring, seit 2025 jüngster Michelin-Sternekoch der Schweiz, beim Saveurs Event auf dem Wasserngrat am Herd. Auf 1920 Metern über Meer serviert der Küchenchef des Centric Dining im Hotel Seepark Thun ein exklusives Menü mit Blick auf die Bergwelt des Saanenlands.

Seit mehr als 20 Jahren bringen Hans Peter Reust und Thomas Frei mit der Saveurs-Reihe Menschen zusammen, die Kulinarik als Erlebnis verstehen. Der Wasserngrat zählt dabei zu den spektakulärsten Schauplätzen der Veranstaltungsreihe. Die Ferienregion Gstaad verfügt insgesamt über 304 GaultMillau-Punkte und gehört damit zu den bedeutendsten Genussdestinationen der Schweiz.

Sascha Spring hat sich in kurzer Zeit einen Namen gemacht. Für seine kreative Küche erhielt er 2025 seinen ersten Michelin-Stern. Im Centric Dining verbindet er regionale Produkte mit internationalen Einflüssen und einer modernen Handschrift. Für den Anlass in Gstaad hat er ein Menü entwickelt, das die asiatisch-nordischen Aromen seines Restaurants mit dem alpinen Charakter des Berner Oberlands vereint.

Die Gäste dürfen sich auf eine abwechslungsreiche Menüfolge freuen. Geplant sind unter anderem ein Randen-Macaron mit Noix Gras, ein Hummer-Bisque-Cappuccino mit Yuzu und Fribourger Safran, geflämmte Rubiger Lachsforelle mit Ponzu-Combava sowie Napfsöili mit Stachelbeeren, Dörrbohnen und Molke. Den Abschluss bildet ein Dessert aus Erdbeeren, Baiser, Mascarpone und Ingwer-Blüten-Honig.

Das kulinarische Erlebnis beginnt um 11.30 Uhr mit der Bergfahrt auf den Wasserngrat. Nach einem Aperitif folgt das Gourmet-Menü von Sascha Spring und seinem Team. Die Weinbegleitung stammt von Terravigna und wurde speziell auf die Gerichte abgestimmt. Für die musikalische Begleitung sorgt DJ Paolo Meli mit Klassikern aus den 80er- und 90er-Jahren. Die Talfahrt ist ab 15.30 Uhr möglich.

Das Ticket kostet CHF 290.– und beinhaltet Bergfahrt, Aperitif, Menü sowie sämtliche Getränke. Da die Platzzahl beschränkt ist, empfiehlt sich eine frühzeitige Reservation.

Weitere Informationen zum Anlass gibt es unter www.saveurs-gstaad.ch. Informationen zum Restaurant Centric Dining finden sich unter Hier.