Ein angenehm frischer Apero-Dip, der nach warmen Tagen schmeckt und sich überdies gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt.
Oliventapenade mit Mandeln
Werkzeuge
- 1 Mixer
Zutaten
- 420 gr grüne Oliven
- 50 gr Mandelblättchen
- 15 gr Kapern
- Zitronenzesten
- 10 St Pfefferminzblätter
- 1 TL Honig
- 35 gr Olivenöl
Zubereitung
- In einer Pfanne ohne Fett die Mandelblättchen goldbraun rösten.
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren – ich habe einen Puro Bianco, da verwende ich das Programm „Sauce“.
- Verzweifelt versuchen, die ganze Tapenade aus dem Mixer zu bekommen.
- In ein Glasgefäss füllen und schön kühl stellen.
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