Ana Roš bei Steinbeisser – Freitag
7. Mai 2027 @ 17:00 - 23:00
CHF 395
Ana Roš, die international gefeierte Drei-Sterne-Köchin des Hiša Franko, gastiert bei Steinbeisser im Goetheanum in Dornach. Für den Anlass kreiert sie ein rein pflanzliches Tasting-Menü mit biodynamischen und biologischen Zutaten aus der Schweiz und Slowenien.
Kunstschaffende entwickeln eigens für die Dinner Besteck, Geschirr, Textilien, Visuals und Sitzobjekte. Steinbeissers «Experimentelle Gastronomie» verbindet das Menü so mit Kunst und Biodiversität zu einem Gesamterlebnis. 80 Prozent der Erlöse fliessen laut Veranstalter in Naturschutz und die Wiederherstellung natürlicher Lebensräume.
Das Tasting-Menü inklusive Getränkebegleitung kostet CHF 395. Beginn ist um 17.00 Uhr. Reservationen erfolgen per E-Mail an info@steinbeisser.org.
