📅 14. Juni 2026 · 📍 Andermatt · Mehr Infos

Der Alpine Green Table 2026 rückt nachhaltige Spitzenküche in den Mittelpunkt. Am 14. Juni 2026 lädt das The Chedi Andermatt gemeinsam mit Culinary Director André Kaiser zu einem besonderen Genussanlass auf den Gütsch oberhalb von Andermatt ein. Auf rund 2300 Metern über Meer erwartet die Gäste ein exklusives Fünf-Gänge-Menü unter freiem Himmel, das von einigen der bekanntesten Green-Michelin-Star-Köchinnen und -Köche der Schweiz gestaltet wird.

Der Anlass versteht sich bewusst nicht als klassisches Gourmetevent. Stattdessen steht eine zeitgemässe Form der Haute Cuisine im Fokus, die Regionalität, Saisonalität und einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen verbindet. Bereits am Vortag erkunden die beteiligten Köchinnen und Köche die alpine Umgebung rund um Andermatt und sammeln Kräuter, Pflanzen und weitere Zutaten. Diese Eindrücke fliessen direkt in das Menü ein und machen jeden Gang zu einer kulinarischen Hommage an die Region.

Mit dabei sind Simon Romer vom Schloss Wartegg, Maximilian Huber vom Restaurant Lucide in Luzern, Corinne «Coco» Wittinger vom BAYTS Luzern sowie Joel Coray und Maël Hêche vom Restaurant ZOE in Bern. Ergänzt wird das Team durch Gastgeber André Kaiser und Chef Pâtissière Giulia Mancusi, die für das Dessert verantwortlich zeichnet. Gemeinsam repräsentieren sie eine Generation von Köchinnen und Köchen, die nachhaltige Gastronomie nicht als Trend, sondern als gelebte Haltung verstehen.

Der Green Michelin Star spielt dabei eine zentrale Rolle. Die internationale Auszeichnung würdigt Restaurants und Küchenchefs, die ökologische Verantwortung mit kulinarischer Exzellenz verbinden. Genau dieser Gedanke prägt auch den Alpine Green Table: hochwertige Produkte, enge Zusammenarbeit mit Produzenten und eine Küche, die sich konsequent an den Jahreszeiten orientiert.

Der Anlass beginnt um 11 Uhr mit einem Aperitif im The Chedi Andermatt. Anschliessend fahren die Gäste gemeinsam mit der Gondel auf den Gütsch, wo das Menü von 12 bis 15 Uhr serviert wird. Im Ticketpreis von CHF 269 sind sowohl die Gondelfahrt als auch die Weinbegleitung enthalten. Die Teilnehmerzahl ist auf 40 Personen beschränkt. Bei schlechter Witterung findet das Erlebnis im Restaurant The Japanese at Gütsch statt.

Weitere Informationen und Tickets sind unter shop.e-guma.ch verfügbar.