Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana
Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.
Unter der fachkundigen Anleitung von Matteo Vandi, des zweifachen Schweizermeister im Pizzabacken, lernen wir (fast) alles, was wir über das beliebteste italienische «International-Gericht» wissen müssen: Von der Auswahl der besten Zutaten über Rezepturen der Teige mit lokalen Mehlsorten, Biga Vorteig bis hin zum perfekten Aufarbeiten und Backen lernen wir nicht nur klassische runde Pizza herzustellen, sondern auch Pizza Romana in Teglia, Pinsa Romana und Pizza Baciata. Hinweis: In diesem Kurs arbeiten wir mit tierischen Produkten. Der Kurs ist geeignet für vegetarische, nicht aber für vegane Ernährung.
Geleitet wird der Kurs von Matteo Vandi.
Die Kurssprache ist Deutsch.
Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.
Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
