Den 120 gr Spinat waschen und abtropfen lassen, aber nicht wieder trocken werden lassen! Bei Jungspinat müsst ihr nichts weiter machen, bei kräftigem Winterspinat die ganz dicken Stiele abschneiden.
Die 1 Knoblizehe mit dem Handballen oder der flachen Seite eines breiten Messers zerquetschten und grob schneiden.
Das 1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Knobli andünsten, nicht braun werden lassen.
Spinat hinzufügen. Vorsicht, das kann recht spritzen.
Den Spinat sogleich umrühren, Hitze etwas zurückdrehen. Je nach Menge ist der Spinat in 1-2 Minuten fertig gegart. Mit Fleur de sel abschmecken.
Anschalten, wenn sich dein Computer nicht schlafen legen soll!