Eiweiss mit etwas Salz auf niedriger Stufe ca. 1 min. schlagen. Dann ca. 5 min. bei höchster Stufe steif schlagen.
Puderzucker sieben, danach langsam nach und nach zugeben, weiter schlagen.
Grobe Kokosflocken mit Teigspatel unterheben
Ofen vorheizen auf 120 Grad.
Mit 2 Teelöffeln jeweils kleine Häufchen auf ein Blech mit Backpapier geben (geht auch mit den Händen. Ist schneller und man kann danach die Finger ablecken).
Bei 120 Grad die Makronen für ca. 30 min backen bzw. trocknen. Die Makronen sollen dabei nicht dunkel werden, deshalb immer wieder nachprüfen.
Anschalten, wenn sich dein Computer nicht schlafen legen soll!