Wasser zum Kochen. Hitze zurückschalten, bis das Wasser nur noch vor sich hinsimmert.
Einige Essl. Essig hinzufügen. Kein Salz.
Das Ei in eine Tasse aufschlagen, das ist einfacher als es direkt über dem heissen Wasser aufzuschlagen.
Mit einem Kochlöffel das Wasser in Kreiselbewegungen zum Drehen bringen, bis sich in der Mitte ein Strudel bildet.
Das Ei vorsichtig in den Strudel gleiten lassen. Das Eiweiss wickelt sich dabei um das Eigelb. Eventuell mit einem Löffel etwas nachhelfen, damit es eine schöne Form bekommt. Nach ca. 2-4 min, je nach dem Gargrad, den ihr wünscht, mit der Schöpfkelle herausnehmen und von unten mit einem Küchentuch abtupfen, damit das Wasser abfliessen kann. Fertig.
Anschalten, wenn sich dein Computer nicht schlafen legen soll!