Alles zusammen: 13 StundenStunden10 MinutenMinuten
Werkzeuge
1 Fleischwolf
1 Backform hier: Pastetenform halbrund 30 x 5.5 x 5.5 cm
Portionen: 1Brot
Zutaten
300grgetrocknete Pflaumen
200grDatteln
250grgetrocknete Aprikosen
20grgetrocknete Bananen
50grgetrocknete Ananas
70grSultaninen
0.1lRum
30grEi
50grMehl
etwasSalz
Zubereitung
Trockenfrüchte wie Aprikosen, Feigen, Datteln, Ananas über Nacht in Rum einlegen (zur Not auch nur einige Stunden).
Am nächsten Morgen ausdrücken und die Hälfte der Früchte durch den Fleischwolf drehen (oder fein hacken), die andere Hälfte ganz lassen.
Die Fruchtmasse mit Mehl, Ei und Salz mischen und die ganzen Früchte drunter kneten.
In einer Backform in den Ofen zu Beginn für 20 min bei ca. 180 Grad backen, dann Hitze auf 160 Grad reduzieren und mit Alufolie abdecken, damit es oben nicht zu stark bräunt.
Weitere 20-30 min backen, dann in der Backform auskühlen lassen.
Anschalten, wenn sich dein Computer nicht schlafen legen soll!