Zubereitung

• Cocktail-Tomaten waschen und der Länge nach mittig durchschneiden. Auf einem Teller anrichten.
• Getrocknete Cocktail-Tomaten klein hacken und auf den frischen Tomaten verteilen.
• Giersch-Blätter von den Stielen entfernen und zusammen mit der Zitronen-Melisse klein hacken.
• Auf die Tomaten geben. Warten bis alle am Tisch sitzen und auf die Vorspeise warten.
• Jetzt die restlichen Zutaten mit einem Schneebesen zu einer Vinaigrette rühren und über die Tomaten geben. Fertig.