Spargel schälen und hauchdünn mit der Aufschnittmaschine aufschneiden.
Artischockenstiel abschneiden, äusseren Blätter entfernen und vom Kopf her soviel wegschneiden, bis es keine sehr harten Bereiche mehr hat. Dann hauchdünn mit der Maschine aufschneiden.
Parmesan ebenfalls hauchdünn aufschneiden.
Körner in der Pfanne leicht rösten.
Innere kleine Blätter des Kopfsalats in mundgerechte Stücke zerteilen. Waschen und schleudern.
Die Stengel des Radicchio rosso tardivo di Treviso halbieren, waschen, schleudern.
Anrichten
Salate anrichten, darüber Artischocke und Spargel.
Käse darüber legen, ebenfalls die Körner.
Alles vorsichtig mit dem Öl beträufeln. Salzen. Der Essig kann auch weg gelassen werden.
Anschalten, wenn sich dein Computer nicht schlafen legen soll!