Zubereitung

• Die Fischabschnitte von Gräten befreien.
• Limetten auspressen.
• Knoblauch pressen.
• Ingwer fein reiben.
• Koriander grob schneiden, mit Stielen.
• Zwiebel schälen und grob schneiden.
• Peperoncini entkernen und Wände rausschneiden.
• Sellerie grob schneiden.
• Alles in den Mixer geben und ca. 30 sec. fein pürieren. Wenn noch nicht fein genug und ihr länger mixen müsst, dann besser noch einen Eiswürfel dazu geben und weiter mixen.
• Durch einen Sieb geben und in einer Flasche im Kühlschrank bis zur Verwendung aufheben, aber nicht länger als 1-2 Tage.