Für die Süsskartoffel-Créme schneidet ihr die Süsskartoffel nach dem Schälen in ca. 3 cm grosse Stücke, füllt sie in einen Vakumierbeutel, gebt Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin hinzu und vakumiert den Inhalt.
Dann wird der Beutel für ca. 1.5 Stunden bei 90 Grad in den Ofen gelegt.
Olivenöl mit Thymian und Rosmarin für 15 min. leicht erwärmen, Kräuter absieben.
Die gegarte Süsskartoffel in den Thermomix (oder Hochleistungsmixer) geben und das Olivenöl langsam einfliessen lassen.
Anschalten, wenn sich dein Computer nicht schlafen legen soll!