Wo liegt eigentlich die Levante? Und was heisst aramäisch? Und was ist Sumak? Fragen, deren Antwort man ausgerechnet in einem Restaurant in den Schweizer Bergen bekommt, genauer in Celerina. Wobei da wiederum die Meisten nicht wissen, wo sich das befindet. „Neben...
Unterwegs in der Schweiz – kleine Reisen, grosser Genuss Wer in der Schweiz reist, merkt schnell, wie leicht man hier in einen anderen Rhythmus findet. Eine kurze Zugfahrt, ein Talwechsel, ein paar Höhenmeter – schon wirkt alles anders: die Gerüche, das Licht, die...
B2 - Boutique und Bookmark. Damit ist das Konzept schon fast erklärt. Boutique - kein Teil einer Hotelkette, sondern ein Konzept, das mit grösster Sorgfalt eine alte Brauerei in ein Hotel verwandelt hat. Doch dazu später mehr, denn das zweite B hat fast den ersten...
Über das Helvetia zu schreiben, ist kein einfaches Unterfangen. Und je mehr man sich einliesst, recherchiert, nachforscht, desto schwieriger wird es. Warum? Weil sich an diesem ganz speziellen Platz, quasi mitten auf einer Verkehrskreuzung, zwischen Tram und Sihl...
Grindelwald - den Eiger direkt vor der Nase, eingebettet zwischen den höchsten Bergen. Ein kleines Dorf, das den Gästen doch viel zu zeigen hat.
Ein herrliches Hotel, in der Nähe vom Wallis, geführt von Walisern und einem Waliser Koch, der Restaurants in London und Wales leitet.
Bryn Williams hat Restaurants in Wales, London und Adelboden. Im Interview erzählt er über seine besondere Küche im Hotel The Cambrian in Adelboden und was sein Lieblingsgericht ist.
Die Cocina Latinoamericana ist seit vielen Jahren eine feste Institution in Solothurn. Boris Walker hatte vor Jahren im Rahmen seines Gustofestivals südamerikanische Spitzenköche eingeladen, in Solothurn, Zürich und anderen Städten ihre typischen Gerichte zu...
Ich wohne in Zürich. Seit über zwanzig Jahren bewege ich mich in dieser Stadt, und doch gibt es Quartiere, die abseits meiner gewohnten Wege liegen. Das Seefeld gehört dazu, eigentlich eine wunderschöne Gegend, und doch so weit weg, wenn man diesen Ausdruck in...
Noch vor einigen Jahren war es von Zürich nach Saas Fee eine halbe Weltreise. Mit dem Auto hat sich da wenig geändert, wenn es gut läuft, ist man in 4 Stunden dort. Aber wann läuft es schon gut, bei all den Staus? Mit dem Zug hat sich hingegen einiges geändert. Die...
