27.05.2022 | Angeschaut, Dokumentation
Ausgezeichnete Dokumentation, die mal im BBC ausgestrahlt wurde. 3 Sterne bedeuten: eine Reise wert. Im Jahr 1900 wurde der erste Guide Michelin publiziert, damals mit 35’000 Exemplaren. Food Journalist William Sitwell interviewt in diesem Film den Chef Marcus...
27.05.2022 | Angeschaut, Dokumentation
Phantastischer Film über drei Köche, wie sie unterschiedlicher nicht sein könnten: Grant Achatz vom Alinea, Chicago Breitbach family vom Breitbach’s Country Dining, Balltown, Iowa Francisco and Gabby vom La Cocina de Gabby, Tucson, Arizona Ihre Gemeinsamkeit ist die...
26.05.2022 | Angeschaut, Dokumentation
Jiro Ono ist der Einzige. Der einzige Koch, der es mit Sushi auf 3 Sterne im Michelin gebracht hat. Als der Film gedreht wurde, war er 85 Jahre alt. Aber seine Suche nach Perfektion hat er nie aufgegeben, auch wenn man meinen möchte, dass er diese längst erreicht hat....
26.05.2022 | Angeschaut, Dokumentation
Das Restaurant Bras liegt südlich der Auvergne. Ohne Navi oder eine gute Karte wird man es nie finden. Höchstens man fährt den in dieser Gegend wahrscheinlich eher seltenen Luxusautos hinterher, denn diese fahren dann wohl zu dem 3-Sterne-Restaurant, das erhöht auf...
26.05.2022 | Angeschaut, Dokumentation
Wir haben bisher nur die Vorschau von Fucking Perfect gesehen. Die aber hat es schon in sich. Denn hier wird recht deutlich gezeigt, welcher Ton in der Küche herrscht. Man frägt sich unwillkürlich, warum mit seinem Wunsch nach Perfektion dazu beiträgt. Dabei wäre es...