vitello tonato

Wasser mit Gemüse aufsetzen.

Fleisch in der Brühe garen.

Thunfisch. Kapern. Sardellen.

Mit Zauberstab mixen.

Durch feinstes Sieb pressen ...

... bis feinste Sauce entsteht.

Abkühlen. Nach dem Garen in Folie wickeln.

Frühlingszwiebelstreifen frittieren.

Eierschwämmli in Butter braten.

Auf Küchenpapier abtropfen.