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Wasser mit Gemüse aufsetzen.
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Fleisch in der Brühe garen.
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Thunfisch. Kapern. Sardellen.
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Mit Zauberstab mixen.
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Durch feinstes Sieb pressen ...
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... bis feinste Sauce entsteht.
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Abkühlen. Nach dem Garen in Folie wickeln.
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Frühlingszwiebelstreifen frittieren.
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Eierschwämmli in Butter braten.
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Auf Küchenpapier abtropfen.