Es gibt ein paar Gerichte in der Schweiz, die hinterlassen einige Fragezeichen auf der Stirn, wenn man als Deutscher hier das erste Mal in ein gutbürgerliches Restaurant einkehrt. Ghackets mit Hörnli zum Beispiel (Hackfleisch, Hörnli-Nudeln, Apfelmus, Parmesankäse), oder Älplermagronen (Pasta-Kartoffeln-Käse-Auflauf mit Röstzwiebeln und Apfelmus) oder eben Riz Casimir. Der Legende nach (die vielleicht durchaus wahr ist, ich konnte aber den Erfinder des Gerichts Ueli Prager nicht fragen, ob er wirklich der Erfinder ist, denn er ist 2011 im Alter von 95 Jahren gestorben) soll es das Gericht das erste Mal 1952 auf der Karte des Mövenpick-Restaurants gegeben haben. Ueli Prager, der Gründer des Mövenpick-Imperiums, traf mit diesem Gericht wohl den Zahn der Zeit, hat es sich doch derart durchgesetzt. Sicher sind die Wurzeln irgendwo in Indien zu finden, aber diese Suche lassen wir jetzt einfach versanden.

Sicher wurden unendlich viele Rezepte kreiert aber es ist halt wichtig, das bei FoodFreaks auch eines zu finden ist. Ein besonders Gutes, wie wir denken. Meist wird Riz Casimir mit Kalbsfleisch zubereitet. Trutenfleisch passt aber noch besser. Und auch wenn man als FoodFreak natürlich nie mit Dosen kocht, in dieses Gericht müssen diese Dosenfrüchte. Eine frische Ananas würde wohl den Rahm auch gleich gerinnen lasssen.