Solothurn

Es giesst wie aus Kübeln, als ich mich in frühabendlicher Dunkelheit durch die Gassen Zürichs auf den Weg mache zum Zunfthaus zur Meisen, gleich um die Ecke des Fraumünster. Im ersten Stock findet...

Salzhaus – Solothurn

Direkt an der Aare gelegen findet ihr das Restaurant Salzhaus. Lohnt sich ein Besuch? Und wie schmeckt die Wachtel mit Rande?

Tiger – Solothurn

Sharing Plates sind nichts Neues. Aber der Tiger in Solothurn hat ein ganz besonderes Konzept.

Cocina Latinoamericana – La Couronne

Die Cocina Latinoamericana ist seit vielen Jahren eine feste Institution in Solothurn. Boris Walker hatte vor Jahren im Rahmen seines Gustofestivals südamerikanische Spitzenköche eingeladen, in...

Küchengespräch Martin Elschner

Ein Küchengespräch mit dem Chefkoch des französisch geprägten Restaurants La Couronne in Solothurn. Was sind Schmelzkartoffeln? Was kommt in seine Café de Paris? Und warum kauft er 100 kg Melonen?

Küchengespräch Jürgen Andre

Jürgen Andre ist der kreative Kopf am Herd des Restaurants „Tiger“ in Solothurn. Was ist sein Konzept für das Restaurant? Warum sind die Gäste so begeistert? Und was für Zutaten kommen in seine Tigermilch?

Wachtel Suprême – Rande

Es gibt zuweilen Gerichte in Restaurants, da möchte man gleich in die Küche eilen und den Koch nach dem Rezept fragen! Die Wachtel Suprême mit Rande ist so eines. Was dazu geführt hatte, dass ich...

Thunfisch – Mango – Quinoa

Man spürt in den Gerichten von Christian Härtge, dem Chefkoch des Salzhaus in Solothurn, dass er ein besonderes Faible für die asiatische Küche hat. Versteckt in Dipps, Saucen, Gewürzkrusten finden...

Trüffel-Brioche – La Couronne

Zugegeben, nicht gerade ein leichtes Gericht! Mascarpone, Butter, Trüffel, Brioche. Aber wenn ihr mal keine Lust auf Salat und Gemüse habt, dann ist das genau das Richtige. Man braucht eine Weile...

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Seit über 10 Jahren publizieren wir auf dem Blog Rezepte, Berichte über Restaurants und Hotels sowie über aktuelle Food-Events, aber auch Reviews von Filmen und Büchern.

Neu gibt es auch das FoodFreaks Online Magazin, in dem Artikel zu einem bestimmten Thema zusammengefasst werden. Im Magazin #1 geht es um Solothurn. Viel Spass beim Lesen!

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Rezepte

Hier findet ihr eine Übersicht der aktuellsten Rezepte.

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Unterwegs

Egal ob Restaurant, Hotel oder Reisen, hier die aktuellsten Tipps.

Jardin Zürichberg – La vie est belle

Jardin Zürichberg – La vie est belle

Jardin Zürichberg Nach 20 Jahren möchte man meinen, dass man seine Stadt so einigermassen kennt. Aber mit der Zeit passiert eigenartigerweise genau das Gegenteil. Anstatt dass man neue Ecken zu entdecken sucht, reduziert man seinen Radius immer stärker, bis selbst...

LUX im Kongresshaus

LUX im Kongresshaus

Lux steht für Licht. Und das ist nun definitiv kein Marketing-Trick, mit dem man Gäste in dieses Restaurant ziehen möchte. Mit dem ersten Moment tritt man in eine fast magische Farbwelt ein. Auch wenn ich kein grosser Anhänger von Rosa bin, in diesem Restaurant hat...

Barbarossa in Frauenfeld

Barbarossa in Frauenfeld

Dieser Artikel von FoodFreaks ist erschienen in der seezunge 2022, dem größten Gastro-Führer für die Bodenseeregion. Im familiengeführten Barbarossa fühlt man sich vom ersten Moment an gut aufgehoben. Sowohl der Inhaber Pino Napoli als auch der Service haben mit ihrer...

Bloom in Winterthur

Bloom in Winterthur

Dieser Artikel von FoodFreaks ist erschienen in der seezunge 2022, dem größten Gastro-Führer für die Bodenseeregion. Das Park Hotel macht seinem Namen alle Ehre: kommt man vom Stadthaus zum Hotel aus den 60er Jahren, durchquert man zuerst den Park mit den alten Bäumen...

Locanda Trivisano in Winterthur

Locanda Trivisano in Winterthur

Dieser Artikel von FoodFreaks ist erschienen in der seezunge 2022, dem größten Gastro-Führer für die Bodenseeregion. Die Markthalle Trivisano ist seit 2008 für alle Gourmets, die beste italienische Produkte kaufen wollen eine feste Institution in Winterthur. Egal ob...

Taverne Zum Schäfli in Wigoltingen

Taverne Zum Schäfli in Wigoltingen

Dieser Artikel von FoodFreaks ist erschienen in der seezunge 2022, dem größten Gastro-Führer für die Bodenseeregion. Eine Taverne ist gemeinhin eine Gastwirtschaft, eine Schenke. Das Schäfli in Wigoltingen, einem kleinen Dorf zwischen Bauernhöfen und Weideland bietet...

Bei MiniChuchi DiniChuchi

 

Kennt ihr die Schweizer Traditionssendung MiniChuchi DiniChuchi (übersetzt: Meine Küche, Deine Küche)? Fünf Hobbyköche kochen abwechselnd je einen Wochentag bei sich in der Küche und laden die anderen ein. Ich war dabei, das Motto: Öppis Währschafts (übersetzt: Etwas Gutbürgerliches). Hier meine Sendung.

 

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