Kochbücher & Kochfilme

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    [Buch] swiss gourmetbook award 2020

    Online – schön und gut. Und der Blog FoodFreaks verrät, dass ich dem Online-Medium nicht abgeneigt bin. Aber ein…

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    [Buch] a mano von Claudio

    Gegenüber sass Claudio, der Verfasser des grandiosen Foodblogs „Anonyme Köche“ und schwelgte begeistert über seinen Wein und der dazugehörigen…

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    [Buch] „1 Hot Dog und 2 Sterne“ von Bobby Bräuer

    Wenn man in der BMW-Welt in München die Treppen hochsteigt zur „Bavarie“, liest man auf einer weissen Wand, in…

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    [Know-how] Leaf to Root

    Nose to Tail ist in aller Munde. Aber was ist mit dem Gemüse, das von Blatt zur Wurzel gegessen…

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    [Buch] Das Supperclub Kochbuch

    So ganz geheim und nur im Verborgenen spielen sich Supperclubs zwar nicht mehr wirklich ab. Wer aber noch nie…

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    [Buch] Famiglia Nostrana

    FAMIGLIA NOSTRANA ist kein Kochbuch, sondern ein Wegweiser. Es enthält kein einziges Rezept. Dennoch passt dieses Buch so…

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    [Film] Wild Plants

    WILD PLANTS ist ein Film auf diesen Spuren, der zeigt, wie die Natur sich Brachland zu eigen macht, wie…

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    [Buch] Gärtnermahl

    Das Wichtigste vorweg: das Buch „Gärtnermahl“ ist auf Balkongärtner ausgerichtet und funktioniert daher ganz wunderbar für Stadtgärtner wie uns….

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    [Buch] Grillen mit Christoph Brand

    Christoph Brand startet mit einer Einleitung, die Fragen wie Welcher Grill? Wie grillen? Was grillen? Wie anzünden? beschreiben. Also…

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    [Buch] Guide Bleu & la suisse gourmande

    1996 war ich für Gräfe & Unzer in der Schweiz unterwegs, um für den Reiseführer Merian Scout Restaurants und…

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    [Film] AN – Von Kirschblüten und roten Bohnen

    Anfang Dezember wurden wir von der Filmcoopi eingeladen, die Vorabversion des Films AN – Von Kirschblüten und roten Bohnen…

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    [Buch] Gault Millau & Michelin 2016

    Aber welcher ist denn nun wichtiger? Rot sind sie beide, da gibt es schon mal Übereinkunft. Unter vielen Köchen…

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    [Film] Babettes Fest

    1987 wurde der Film Babettes Fest in Dänemark von Gabriel Axel gedreht. Noch gar nicht soo ewig her, aber…

  • [Film] The Burnt

    Das gibt es nicht so häufig. Ein starbesetzter amerikanischer Spielfilm, in dem es nur um Kochen geht! Der Starkoch…

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    [Buch] Sitting Küchenbull

    Seine zuweilen derb geschriebene Autobiographie startet in einer Zeit (1949 geboren), die einem heute fremd und fern vorkommt. Zwei…