[Buch] swiss gourmetbook award 2020
Online – schön und gut. Und der Blog FoodFreaks verrät, dass ich dem Online-Medium nicht abgeneigt bin. Aber ein…
[Buch] a mano von Claudio
Gegenüber sass Claudio, der Verfasser des grandiosen Foodblogs „Anonyme Köche“ und schwelgte begeistert über seinen Wein und der dazugehörigen…
[Buch] „1 Hot Dog und 2 Sterne“ von Bobby Bräuer
Wenn man in der BMW-Welt in München die Treppen hochsteigt zur „Bavarie“, liest man auf einer weissen Wand, in…
[Know-how] Leaf to Root
Nose to Tail ist in aller Munde. Aber was ist mit dem Gemüse, das von Blatt zur Wurzel gegessen…
[Buch] Das Supperclub Kochbuch
So ganz geheim und nur im Verborgenen spielen sich Supperclubs zwar nicht mehr wirklich ab. Wer aber noch nie…
[Buch] Famiglia Nostrana
FAMIGLIA NOSTRANA ist kein Kochbuch, sondern ein Wegweiser. Es enthält kein einziges Rezept. Dennoch passt dieses Buch so…
[Film] Wild Plants
WILD PLANTS ist ein Film auf diesen Spuren, der zeigt, wie die Natur sich Brachland zu eigen macht, wie…
[Buch] Gärtnermahl
Das Wichtigste vorweg: das Buch „Gärtnermahl“ ist auf Balkongärtner ausgerichtet und funktioniert daher ganz wunderbar für Stadtgärtner wie uns….
[Buch] Grillen mit Christoph Brand
Christoph Brand startet mit einer Einleitung, die Fragen wie Welcher Grill? Wie grillen? Was grillen? Wie anzünden? beschreiben. Also…
[Buch] Guide Bleu & la suisse gourmande
1996 war ich für Gräfe & Unzer in der Schweiz unterwegs, um für den Reiseführer Merian Scout Restaurants und…
[Film] AN – Von Kirschblüten und roten Bohnen
Anfang Dezember wurden wir von der Filmcoopi eingeladen, die Vorabversion des Films AN – Von Kirschblüten und roten Bohnen…
[Buch] Gault Millau & Michelin 2016
Aber welcher ist denn nun wichtiger? Rot sind sie beide, da gibt es schon mal Übereinkunft. Unter vielen Köchen…
[Film] Babettes Fest
1987 wurde der Film Babettes Fest in Dänemark von Gabriel Axel gedreht. Noch gar nicht soo ewig her, aber…
[Film] The Burnt
Das gibt es nicht so häufig. Ein starbesetzter amerikanischer Spielfilm, in dem es nur um Kochen geht! Der Starkoch…
[Buch] Sitting Küchenbull
Seine zuweilen derb geschriebene Autobiographie startet in einer Zeit (1949 geboren), die einem heute fremd und fern vorkommt. Zwei…
