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SUMMARY:St. Moritz Gourmet Festival
DESCRIPTION:Das St. Moritz Gourmet Festival 2026 bringt internationale Spitzenköche ins Engadin und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Events\, Degustationen und exklusiven Dinner-Erlebnissen. Die Sommer-Ausgabe verteilt sich über mehrere Tage und Locations in St. Moritz und richtet sich an Food-Liebhaber\, die hochwertige Küche und alpine Atmosphäre verbinden möchten.
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SUMMARY:St. Moritz Gourmet Festival
DESCRIPTION:Das St. Moritz Gourmet Festival 2026 bringt internationale Spitzenköche ins Engadin und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Events\, Degustationen und exklusiven Dinner-Erlebnissen. Die Sommer-Ausgabe verteilt sich über mehrere Tage und Locations in St. Moritz und richtet sich an Food-Liebhaber\, die hochwertige Küche und alpine Atmosphäre verbinden möchten.
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SUMMARY:The Authentic Taste of Switzerland
DESCRIPTION:The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum\, set in a former Capuchin monastery in Stans\, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking\, regional flavours and seasonal ingredients. \nTogether with the professional kitchen team\, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques and the stories behind Swiss food culture. The menu includes crispy rösti\, Nidwalden-style sliced veal with apples and walnuts\, and the classic dessert Gebrannte Crème. A vegetarian menu is available. \nAfter cooking\, guests enjoy their creations together with three seasonal starters. The course is led by Beda Röthlisberger\, sous chef at Culinarium Alpinum. \nThe price of CHF 150 per person includes a welcome drink\, the cooking class\, recipes\, a 3-course meal\, water\, juices\, beer and wine. \nThe class takes place from 5.00 to 8.00 pm at Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, 6370 Stans. Registration and further information are available on the Culinarium Alpinum course page.
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SUMMARY:St. Moritz Gourmet Festival
DESCRIPTION:Das St. Moritz Gourmet Festival 2026 bringt internationale Spitzenköche ins Engadin und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Events\, Degustationen und exklusiven Dinner-Erlebnissen. Die Sommer-Ausgabe verteilt sich über mehrere Tage und Locations in St. Moritz und richtet sich an Food-Liebhaber\, die hochwertige Küche und alpine Atmosphäre verbinden möchten.
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SUMMARY:Lievito Madre & Co: Introduction to Sourdough – EN
DESCRIPTION:Der Kurs «Lievito Madre & Co: Introduction to Sourdough – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nBake your first real sourdough bread with a passionate Italian sourdough baker. During the workshop Grazia from Grazia‘s Baking will introduce you to Grannie\, her Lievito Madre (Italian style Sourdough). We will take a look at the liquid and stiff version of Lievito Madre and how to use it in a basic no-knead method perfectly designed for home bakers. In this class we will address the different peculiarities of grains\, the sustainability of sourdough baking and how to choose the right flour for sourdough fermentation. This class is a beginner level and it will open doors to start your sourdough journey. The workshop will be held in English. \nGeleitet wird der Kurs von Grazia De Martino. \nDie Kurssprache ist English. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
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SUMMARY:Tavolata der Walliser Weine: Transhelvetica – Donnerstag
DESCRIPTION:Die Tavolata der Walliser Weine bringt Walliser Genuss an den Zürcher Letten. Bei Transhelvetica entsteht an drei Abenden eine lange Tafel am Limmatufer mit Essen\, Wein\, Musik und geselliger Atmosphäre. \nZum Auftakt wird ein frischer Rosé serviert. Danach folgt ein Menü von Jérémie Crettol mit Walliser Platte\, Raclette vom Holzfeuer und einem Dessert mit Walliser Aromen. Begleitet wird der Abend von Weinen der Cave Mandolé\, Cave la Madeleine und Cave Jean-René Germanier\, ausgeschenkt à discrétion. \nIm Preis von CHF 90 sind Menü und Weine inbegriffen. \nTickets buchen
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SUMMARY:ZüriTaste Blind Italy
DESCRIPTION:ZüriTaste Blind Italy ist ein Blind Dinner in der Enoteca Riviera im Zürcher Seefeld. Serviert werden vier Gänge und vier dazu abgestimmte Weine\, ohne Menü im Voraus. Die Gäste probieren\, rätseln und füllen pro Gang und Wein einen Antwortbogen aus. Für richtige Antworten gibt es Punkte; die drei bestplatzierten Gäste jeder Runde qualifizieren sich für das Finale. \nIm Ticketpreis von CHF 100 pro Person sind laut Veranstalter alle Speisen und Weine sowie Wasser und Kaffee enthalten. Die Plätze sind begrenzt und die Teilnahme ist nur mit vorgängig gebuchtem Ticket möglich. \nDas grosse Finale findet am 29. Oktober 2026 statt. Dort treten die qualifizierten Finalistinnen und Finalisten um den Titel «Master of ZüriTaste 2026» an. Das Finale umfasst sechs Gänge\, sechs Weine und zusätzliche Bonusfragen für Kennerinnen und Kenner. Für qualifizierte Personen ist die Teilnahme am Finale kostenlos.
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SUMMARY:St. Moritz Gourmet Festival
DESCRIPTION:Das St. Moritz Gourmet Festival 2026 bringt internationale Spitzenköche ins Engadin und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Events\, Degustationen und exklusiven Dinner-Erlebnissen. Die Sommer-Ausgabe verteilt sich über mehrere Tage und Locations in St. Moritz und richtet sich an Food-Liebhaber\, die hochwertige Küche und alpine Atmosphäre verbinden möchten.
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SUMMARY:Streetfood Festival Basel St. Jakob – Freitag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Basel St. Jakob findet vom 28. bis 30. August 2026 statt. Die Streetfood Festival Original Tour bringt rund 45 Foodstände\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Basel. \nGeboten wird eine breite Auswahl internationaler Küchen\, frisch zubereitet und häufig auch als Probierportion erhältlich. Der Eintritt ist frei. Das Festival richtet sich an Foodies\, Familien und alle\, die in entspannter Atmosphäre verschiedene Gerichte entdecken möchten. \nAuch 2026 engagiert sich die Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die Verwertung organischer Abfälle\, unter anderem über die Biogas-Initiative an ausgewählten Standorten.
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SUMMARY:Tavolata der Walliser Weine: Transhelvetica – Freitag
DESCRIPTION:Die Tavolata der Walliser Weine bringt Walliser Genuss an den Zürcher Letten. Bei Transhelvetica entsteht an drei Abenden eine lange Tafel am Limmatufer mit Essen\, Wein\, Musik und geselliger Atmosphäre. \nZum Auftakt wird ein frischer Rosé serviert. Danach folgt ein Menü von Jérémie Crettol mit Walliser Platte\, Raclette vom Holzfeuer und einem Dessert mit Walliser Aromen. Begleitet wird der Abend von Weinen der Cave Mandolé\, Cave la Madeleine und Cave Jean-René Germanier\, ausgeschenkt à discrétion. \nIm Preis von CHF 90 sind Menü und Weine inbegriffen. \nTickets buchen
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SUMMARY:St. Moritz Gourmet Festival
DESCRIPTION:Das St. Moritz Gourmet Festival 2026 bringt internationale Spitzenköche ins Engadin und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Events\, Degustationen und exklusiven Dinner-Erlebnissen. Die Sommer-Ausgabe verteilt sich über mehrere Tage und Locations in St. Moritz und richtet sich an Food-Liebhaber\, die hochwertige Küche und alpine Atmosphäre verbinden möchten.
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SUMMARY:Basiskurs haus­ge­machte Pasta
DESCRIPTION:Der Kurs «Basiskurs haus­ge­machte Pasta» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nIn diesem Kurs gibt Anna Pearson einen Überblick über die Welt der Pasta von den Alpen bis nach Sizilien. Danach werden gemeinsam drei unterschiedliche Pastatypen hergestellt. Anna zeigt\, worauf bei Zutaten und Technik geachtet werden muss\, sodass am Schluss jeder das nötige Know-how hat\, um zu Hause ganz einfach und ohne Profi-Ausrüstung in die Pasta-Produktion einzusteigen. Die im Kurs hergestellte Pasta wird mit dazu passenden Sughi zum gemeinsamen Essen aufgetischt. Die KursteilnehmerInnen erhalten eine detaillierte Anleitung zum Mitnehmen. Für VegetarierInnen geeignet – bitte bei Anmeldung angeben. \nGeleitet wird der Kurs von Anna Pearson. \nDie Kurssprache ist Deutsch. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
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SUMMARY:Wildpflanzen am Wegrand
DESCRIPTION:Der Kurs Wildpflanzen am Wegrand im Culinarium Alpinum zeigt die Natur von ihrer genussvollen Seite. Rund um das Haus in Stans begeben sich die Teilnehmenden mit Margreta Krummenacher auf eine geführte Entdeckungsreise zu essbaren Wildpflanzen. \nWährend des Kurses lernen die Gäste Wildpflanzen kennen\, sammeln sie und erfahren\, wie sie kulinarisch verwendet werden können. Anschliessend werden die gesammelten Naturschätze gemeinsam mit dem Küchenteam des Culinarium Alpinum kreativ als Vorspeisen für ein 3-Gang-Menü zubereitet. \nDie Kursleitung übernimmt Margreta Krummenacher. Die aus Stans stammende Heilpflanzenfachfrau beschäftigt sich seit rund 30 Jahren mit Wildpflanzen und vermittelt ihr Wissen rund um essbare Pflanzen\, Naturzusammenhänge\, Ernährung und naturnahe Küche. \nIm Preis von CHF 95 pro Person sind Kaffee\, Tee oder Saft beim Eintreffen\, die geführte Wildpflanzensammlung\, die Zubereitung der Vorspeise für das 3-Gang-Menü inklusive Wasser und Kaffee sowie Rezepte zum Mitnehmen enthalten. \nDer Kurs findet im Culinarium Alpinum an der Mürgstrasse 18 in 6370 Stans statt. Anmeldung und weitere Informationen gibt es auf der Website des Culinarium Alpinum.
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SUMMARY:Streetfood Festival Basel St. Jakob – Samstag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Basel St. Jakob findet vom 28. bis 30. August 2026 statt. Die Streetfood Festival Original Tour bringt rund 45 Foodstände\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Basel. \nGeboten wird eine breite Auswahl internationaler Küchen\, frisch zubereitet und häufig auch als Probierportion erhältlich. Der Eintritt ist frei. Das Festival richtet sich an Foodies\, Familien und alle\, die in entspannter Atmosphäre verschiedene Gerichte entdecken möchten. \nAuch 2026 engagiert sich die Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die Verwertung organischer Abfälle\, unter anderem über die Biogas-Initiative an ausgewählten Standorten.
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SUMMARY:Tavolata der Walliser Weine: Transhelvetica – Samstag
DESCRIPTION:Die Tavolata der Walliser Weine bringt Walliser Genuss an den Zürcher Letten. Bei Transhelvetica entsteht an drei Abenden eine lange Tafel am Limmatufer mit Essen\, Wein\, Musik und geselliger Atmosphäre. \nZum Auftakt wird ein frischer Rosé serviert. Danach folgt ein Menü von Jérémie Crettol mit Walliser Platte\, Raclette vom Holzfeuer und einem Dessert mit Walliser Aromen. Begleitet wird der Abend von Weinen der Cave Mandolé\, Cave la Madeleine und Cave Jean-René Germanier\, ausgeschenkt à discrétion. \nIm Preis von CHF 90 sind Menü und Weine inbegriffen. \nTickets buchen
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SUMMARY:St. Moritz Gourmet Festival
DESCRIPTION:Das St. Moritz Gourmet Festival 2026 bringt internationale Spitzenköche ins Engadin und bietet eine Vielzahl an kulinarischen Events\, Degustationen und exklusiven Dinner-Erlebnissen. Die Sommer-Ausgabe verteilt sich über mehrere Tage und Locations in St. Moritz und richtet sich an Food-Liebhaber\, die hochwertige Küche und alpine Atmosphäre verbinden möchten.
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SUMMARY:Ravioli & Co: Gefüllte Pasta
DESCRIPTION:Der Kurs «Ravioli & Co: Gefüllte Pasta» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nIn diesem Kurs widmen wir uns mit Anna Pearson gefüllter Pasta in allen Variationen – von kleinen Sorten wie Agnolotti dal plin bis zum Rotolo\, einer Art riesiger Pastaroulade. Anna zeigt\, wie die verschiedenen Sorten geformt werden\, womit Pasta gefüllt werden kann und welche Zubereitungen dazu passen. Zudem verrät sie sie uns die kleinen\, entscheidenden Details. Worauf muss geachtet werden\, damit hauchdünne Teige auf Ei-Basis beim Kochen nicht aufreissen? Wie kann gefüllte Pasta bis zum Kochen aufbewahrt werden? In kleinen Gruppen bereiten wir verschiedene Sorten Pasta zu\, um diese dann im Anschluss mit passenden Sughi zu geniessen. Die KursteilnehmerInnen erhalten zudem eine detaillierte Anleitung zum Mitnehmen. Dieser Kurs ist ideal für Personen\, die mit den Grundlagen der Pasta-Herstellung bereits vertraut sind und etwas Erfahrung mitbringen. \nGeleitet wird der Kurs von Anna Pearson. \nDie Kurssprache ist Deutsch. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
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SUMMARY:Streetfood Festival Basel St. Jakob – Sonntag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Basel St. Jakob findet vom 28. bis 30. August 2026 statt. Die Streetfood Festival Original Tour bringt rund 45 Foodstände\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Basel. \nGeboten wird eine breite Auswahl internationaler Küchen\, frisch zubereitet und häufig auch als Probierportion erhältlich. Der Eintritt ist frei. Das Festival richtet sich an Foodies\, Familien und alle\, die in entspannter Atmosphäre verschiedene Gerichte entdecken möchten. \nAuch 2026 engagiert sich die Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die Verwertung organischer Abfälle\, unter anderem über die Biogas-Initiative an ausgewählten Standorten.
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SUMMARY:Soï 28 Street Food Festival
DESCRIPTION:Am Sonntag\, 30. August 2026\, wird die Umgebung rund um das Widder Hotel zur kulinarischen Bühne: Beim Soï 28 Street Food Festival treffen Spitzenküche\, Street-Food-Idee und Zürcher Altstadt-Atmosphäre aufeinander. \nZwölf Köchinnen und Köche kochen im Lauf des Tages abwechselnd in Zweierteams und bringen ihre persönliche Handschrift auf die Strasse. Mit dabei sind Stefan Heilemann\, Stefan Jäckel\, Daniel Zeindlhofer\, Richi Schmidkonz\, Sebastian Rösch\, Dario Moresco\, Alessandro Scaccia\, Silvio Germann\, Antonio Colaianni\, Florian Stolte\, Dan Shu und Miguel Marques. \nGastgeber sind Stefan Heilemann vom Widder Restaurant und Miguel Marques vom Soï 28. Die Gerichte werden live vor Ort zubereitet\, in limitierten Portionen angeboten und kosten CHF 15 pro Gericht. Begleitet wird das Festival von Drinks aus der Widder Bar\, darunter Longdrinks\, Champagner\, Bier und weitere Getränke. DJ Nici Faerber sorgt für Musik. \nFood gibt es von 12.00 bis 21.00 Uhr\, Drinks und Ausklang laufen bis 23.00 Uhr.
URL:https://foodfreaks.ch/event/soi-28-street-food-festival/
LOCATION:Widder Hotel\, Rennweg 7\, Zürich\, 8001\, Schweiz
CATEGORIES:Festival,Food Event,Street Food
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SUMMARY:The Authentic Taste of Switzerland
DESCRIPTION:The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum\, set in a former Capuchin monastery in Stans\, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking\, regional flavours and seasonal ingredients. \nTogether with the professional kitchen team\, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques and the stories behind Swiss food culture. The menu includes crispy rösti\, Nidwalden-style sliced veal with apples and walnuts\, and the classic dessert Gebrannte Crème. A vegetarian menu is available. \nAfter cooking\, guests enjoy their creations together with three seasonal starters. The course is led by Beda Röthlisberger\, sous chef at Culinarium Alpinum. \nThe price of CHF 150 per person includes a welcome drink\, the cooking class\, recipes\, a 3-course meal\, water\, juices\, beer and wine. \nThe class takes place from 5.00 to 8.00 pm at Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, 6370 Stans. Registration and further information are available on the Culinarium Alpinum course page.
URL:https://foodfreaks.ch/event/the-authentic-taste-of-switzerland-7/
LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
CATEGORIES:Cooking Class,Food Event
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SUMMARY:Kitchen Party: Taste of Zermatt
DESCRIPTION:Die Kitchen Party von Taste of Zermatt bringt am 4. September 2026 22 Spitzenköche mit zusammen rund 300 Gault-Millau-Punkten an verschiedene Genuss-Stationen. Dort entstehen saisonale und regionale Köstlichkeiten direkt vor den Gästen\, begleitet von Walliser Weinen. \nDer Anlass findet an verschiedenen Orten in Zermatt statt\, darunter The Omnia\, das Grand Hotel Zermatterhof und das Hotel Monte Rosa. \nDauer: 2 Stunden. Eine exakte Startzeit ist derzeit auf den öffentlich sichtbaren Programm- und Buchungsseiten nicht ausgewiesen. \nPreis: CHF 295 pro Person\, inklusive Apéro und erlesener Walliser Weine. \nTickets und Informationen
URL:https://foodfreaks.ch/event/kitchen-party-taste-of-zermatt/
LOCATION:Diverse Orte\, Zermatt\, 3920\, Schweiz
CATEGORIES:Food Event,Gourmet Event
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SUMMARY:Streetfood Festival Lugano – Freitag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Lugano macht vom 4. bis 6. September 2026 auf dem Campo Marzio Halt. Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst bringen die Streetfood Festival Tour ins Tessin. \nAn rund 45 Foodständen gibt es Gerichte aus aller Welt\, viele davon auch als Probierportionen. Der Eintritt ist frei. Die Tour verbindet Essen\, Begegnung und Festivalstimmung in unkomplizierter Atmosphäre. \nBegleitend engagiert sich die Streetfood Festival Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die sinnvolle Verwertung organischer Abfälle.
URL:https://foodfreaks.ch/event/streetfood-festival-lugano-freitag/
LOCATION:Campo Marzio\, Lugano\, Schweiz
CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:Vom Garten ins Glas - die Kunst des Konservierens
DESCRIPTION:Wenn die Natur im Überfluss schenkt\, ist der richtige Moment gekommen\, um Vorräte anzulegen. Im Kurs «Vom Garten ins Glas – die Kunst des Konservierens» im Culinarium Alpinum werden saisonale Schätze verarbeitet: Beeren\, Tomaten\, frühe Äpfel\, Steinobst\, Kräuter\, Blüten und verschiedenes Gemüse\, ergänzt durch weitere regionale Zutaten je nach Wetter und Ernte. \nAus den frischen Zutaten entstehen besondere Köstlichkeiten wie Konfitüren mit dem gewissen Etwas\, würziges Kimchi\, Kompott\, Blütenzucker\, Kräutersalz oder aromatisierte Essige. Die Teilnehmenden lernen die wichtigsten Grundlagen und Tipps für erfolgreiches Konservieren kennen\, verarbeiten die Zutaten Schritt für Schritt und entdecken neue Geschmackswelten. \nZum Kurs gehört auch eine Verkostung. Zum Abschluss wird gemeinsam ein passendes Mittagessen im Restaurant genossen\, bei dem die hergestellten oder thematisch integrierten Konserven eine Rolle spielen. \nGeleitet wird der Kurs von Ursula Christen Jödicke. Nach vielen Jahren als Hauswirtschaftslehrerin in der Erwachsenenbildung führte sie ihr Weg 2020 in die Gastronomie und ins Culinarium Alpinum. Dort verbindet sie ihre Leidenschaft für nachhaltiges Backen\, Einkochen und Kochen mit regionalen Produkten. \nDer Preis beträgt CHF 95 pro Person. Inklusive sind Wasser\, Kaffee und Tee\, Mittagessen mit integrierten Konserven\, Rezepte zum Mitnehmen sowie Gläser und Flaschen.
URL:https://foodfreaks.ch/event/vom-garten-ins-glas-die-kunst-des-konservierens/
LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
CATEGORIES:Food Event,Kurs
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SUMMARY:Streetfood Festival Lugano – Samstag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Lugano macht vom 4. bis 6. September 2026 auf dem Campo Marzio Halt. Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst bringen die Streetfood Festival Tour ins Tessin. \nAn rund 45 Foodständen gibt es Gerichte aus aller Welt\, viele davon auch als Probierportionen. Der Eintritt ist frei. Die Tour verbindet Essen\, Begegnung und Festivalstimmung in unkomplizierter Atmosphäre. \nBegleitend engagiert sich die Streetfood Festival Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die sinnvolle Verwertung organischer Abfälle.
URL:https://foodfreaks.ch/event/streetfood-festival-lugano-samstag/
LOCATION:Campo Marzio\, Lugano\, Schweiz
CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:Streetfood Festival Lugano – Sonntag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Lugano macht vom 4. bis 6. September 2026 auf dem Campo Marzio Halt. Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst bringen die Streetfood Festival Tour ins Tessin. \nAn rund 45 Foodständen gibt es Gerichte aus aller Welt\, viele davon auch als Probierportionen. Der Eintritt ist frei. Die Tour verbindet Essen\, Begegnung und Festivalstimmung in unkomplizierter Atmosphäre. \nBegleitend engagiert sich die Streetfood Festival Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die sinnvolle Verwertung organischer Abfälle.
URL:https://foodfreaks.ch/event/streetfood-festival-lugano-sonntag/
LOCATION:Campo Marzio\, Lugano\, Schweiz
CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:The Authentic Taste of Switzerland
DESCRIPTION:The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum\, set in a former Capuchin monastery in Stans\, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking\, regional flavours and seasonal ingredients. \nTogether with the professional kitchen team\, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques and the stories behind Swiss food culture. The menu includes crispy rösti\, Nidwalden-style sliced veal with apples and walnuts\, and the classic dessert Gebrannte Crème. A vegetarian menu is available. \nAfter cooking\, guests enjoy their creations together with three seasonal starters. The course is led by Beda Röthlisberger\, sous chef at Culinarium Alpinum. \nThe price of CHF 150 per person includes a welcome drink\, the cooking class\, recipes\, a 3-course meal\, water\, juices\, beer and wine. \nThe class takes place from 5.00 to 8.00 pm at Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, 6370 Stans. Registration and further information are available on the Culinarium Alpinum course page.
URL:https://foodfreaks.ch/event/the-authentic-taste-of-switzerland-8/
LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
CATEGORIES:Cooking Class,Food Event
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SUMMARY:Flatbreads – EN
DESCRIPTION:Der Kurs «Flatbreads – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nFlatbreads are among humanity’s oldest foods — simple\, versatile\, and central to the culinary traditions of the Middle East and India. Traditionally baked on hot stones and open fires\, they have long served as both food and a way to share meals together. In this hands-on workshop led by Grazia’s Baking \, you’ll learn to make fragrant naan\, crispy lahmacun\, and pillowy pita from scratch. You’ll explore the role of pre-fermentation in developing flavour and texture\, while practising the shaping and flattening techniques that give each flatbread its authentic character. During the break\, enjoy a selection of Middle Eastern and Indian mezze and spreads alongside your freshly baked breads. All ingredients and course materials are provided (in English and German). Suitable for all levels. \nGeleitet wird der Kurs von Grazia De Martino. \nDie Kurssprache ist English. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
URL:https://foodfreaks.ch/event/flatbreads-en/
LOCATION:Museum Mühlerama\, Seefeld­strasse 231\, Zürich\, 8008
CATEGORIES:Backkurs,Food Event
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SUMMARY:Streetfood Festival Bern WankdorfCity – Freitag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Bern WankdorfCity findet vom 11. bis 13. September 2026 statt. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Bern. \nAn rund 45 Foodständen können Besucherinnen und Besucher internationale Gerichte entdecken. Probierportionen laden dazu ein\, mehrere Küchen zu kombinieren. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour setzt auch 2026 auf Massnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
URL:https://foodfreaks.ch/event/streetfood-festival-bern-wankdorfcity-freitag/
LOCATION:WankdorfCity\, Bern\, Schweiz
CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:Naturnahe Pilzzucht im Freien
DESCRIPTION:Der Kurs «Naturnahe Pilzzucht im Freien» im Culinarium Alpinum führt in die faszinierende Welt der Speisepilze ein. Im Zentrum stehen Pilze\, die sich im eigenen Garten oder sogar auf der Terrasse kultivieren lassen\, darunter Austernseitlinge\, Braunkappen und Shiitake. \nDie Teilnehmenden erfahren\, welches Holz welche Pilze bevorzugen und wie sich mit der richtigen Wahl die Chancen auf eine erfolgreiche Zucht verbessern lassen. Nach einem kurzen Theorie-Teil geht es direkt in die Praxis: Gemeinsam werden Buchenholzstücke mit Pilzdübeln beimpft\, Schritt für Schritt und verständlich angeleitet. \nAlle Teilnehmenden nehmen ihr eigenes frisch beimpftes Buchenstämmli mit nach Hause. Daraus entsteht ein lebendiges Projekt\, das weiterwächst und später mit selbst gezogenen Speisepilzen belohnen kann. \nGeleitet wird der Kurs von Andreas Bachofner\, Permakultur-Designer und leidenschaftlicher Selbstversorger. Er vermittelt praktische Tipps für nachhaltigen Zuchterfolg und öffnet zugleich den Blick für die verborgene Welt der Pilze\, ihre Netzwerke und ihre Rolle in natürlichen Kreisläufen. \nDer Kurs richtet sich an Privat- und Fachpersonen\, Pilz-Interessierte\, Kochprofis\, Selbstversorgerinnen und Selbstversorger sowie Gärtnerinnen und Gärtner. Zu den Themen gehören praxisorientierte Grundlagen zum Anbau von Speisepilzen\, Informationen zu einzelnen Speisepilzen\, das Beimpfen eines eigenen Buchenstämmli mit Pilzdübeln sowie eine Begehung des entstehenden Pilzgartens in der Essbaren Landschaft. \nDer Preis beträgt CHF 190. Inbegriffen sind Kursteilnahme\, Kursunterlagen\, ein beimpftes Buchenstämmli zum Mitnehmen und Mittagessen inklusive Wasser. \nEin Teil des Kurses findet eventuell im Freien statt\, wetterangepasste Kleidung wird empfohlen. Da alle Teilnehmenden ein selbst beimpftes Buchenstämmli mit nach Hause nehmen\, sollte zwingend eine grosse Tasche mitgebracht werden.
URL:https://foodfreaks.ch/event/naturnahe-pilzzucht-im-freien/
LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
CATEGORIES:Food Event,Kurs
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SUMMARY:Wildpflanzen am Wegrand
DESCRIPTION:Der Kurs Wildpflanzen am Wegrand im Culinarium Alpinum zeigt die Natur von ihrer genussvollen Seite. Rund um das Haus in Stans begeben sich die Teilnehmenden mit Margreta Krummenacher auf eine geführte Entdeckungsreise zu essbaren Wildpflanzen. \nWährend des Kurses lernen die Gäste Wildpflanzen kennen\, sammeln sie und erfahren\, wie sie kulinarisch verwendet werden können. Anschliessend werden die gesammelten Naturschätze gemeinsam mit dem Küchenteam des Culinarium Alpinum kreativ als Vorspeisen für ein 3-Gang-Menü zubereitet. \nDie Kursleitung übernimmt Margreta Krummenacher. Die aus Stans stammende Heilpflanzenfachfrau beschäftigt sich seit rund 30 Jahren mit Wildpflanzen und vermittelt ihr Wissen rund um essbare Pflanzen\, Naturzusammenhänge\, Ernährung und naturnahe Küche. \nIm Preis von CHF 95 pro Person sind Kaffee\, Tee oder Saft beim Eintreffen\, die geführte Wildpflanzensammlung\, die Zubereitung der Vorspeise für das 3-Gang-Menü inklusive Wasser und Kaffee sowie Rezepte zum Mitnehmen enthalten. \nDer Kurs findet im Culinarium Alpinum an der Mürgstrasse 18 in 6370 Stans statt. Anmeldung und weitere Informationen gibt es auf der Website des Culinarium Alpinum.
URL:https://foodfreaks.ch/event/wildpflanzen-am-wegrand-6/
LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
CATEGORIES:Food Event,Kurs
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