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SUMMARY:LIEVITO MADRE LIEBE – MIT CLAUDIO DEL PRINCIPE
DESCRIPTION:Claudio Del Principe ist besessen vom Backen mit natürlichem Sauerteig. Seine Lievito Madre\, eine Mutterhefe nach italienischem Vorbild\, hat er vor vier Jahren mit einem Apfel aus dem Garten angesetzt. Sie heisst Bianca. Der erfolgreiche Kochbuchautor zeigt im Kurs\, wie man eine eigene Lievito Madre ansetzt\, wie man sie pflegt und wie man mit ihr unglaublich aromatisches Brot bäckt\, knusprige Pizza\, luftige Focaccia und vieles mehr. Aber vor allem zeigt er\, wie sinnlich\, simpel und entspannend die Teigführung ist. Es braucht dazu keine Knetmaschinen und keine komplizierten Anleitungen. Alles geschieht intuitiv und mit viel Gefühl. Die im Kurs hergestellten Backwaren werden als krönender Abschluss degustiert. Schürzen sind leihweise. \nPreis: CHF 188. \nDetails und Anmeldung
URL:https://foodfreaks.ch/event/lievito-madre-liebe-mit-claudio-del-principe/
LOCATION:Atelier Foif\, Strittackerstrasse 23a\, Winterthur\, 8406\, Schweiz
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SUMMARY:The Authentic Taste of Switzerland
DESCRIPTION:The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum\, set in a former Capuchin monastery in Stans\, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking\, regional flavours and seasonal ingredients. \nTogether with the professional kitchen team\, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques and the stories behind Swiss food culture. The menu includes crispy rösti\, Nidwalden-style sliced veal with apples and walnuts\, and the classic dessert Gebrannte Crème. A vegetarian menu is available. \nAfter cooking\, guests enjoy their creations together with three seasonal starters. The course is led by Beda Röthlisberger\, sous chef at Culinarium Alpinum. \nThe price of CHF 150 per person includes a welcome drink\, the cooking class\, recipes\, a 3-course meal\, water\, juices\, beer and wine. \nThe class takes place from 5.00 to 8.00 pm at Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, 6370 Stans. Registration and further information are available on the Culinarium Alpinum course page.
URL:https://foodfreaks.ch/event/the-authentic-taste-of-switzerland-7/
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SUMMARY:Kitchen Party: Taste of Zermatt
DESCRIPTION:Die Kitchen Party von Taste of Zermatt bringt am 4. September 2026 22 Spitzenköche mit zusammen rund 300 Gault-Millau-Punkten an verschiedene Genuss-Stationen. Dort entstehen saisonale und regionale Köstlichkeiten direkt vor den Gästen\, begleitet von Walliser Weinen. \nDer Anlass findet an verschiedenen Orten in Zermatt statt\, darunter The Omnia\, das Grand Hotel Zermatterhof und das Hotel Monte Rosa. \nDauer: 2 Stunden. Eine exakte Startzeit ist derzeit auf den öffentlich sichtbaren Programm- und Buchungsseiten nicht ausgewiesen. \nPreis: CHF 295 pro Person\, inklusive Apéro und erlesener Walliser Weine. \nTickets und Informationen
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LOCATION:Diverse Orte\, Zermatt\, 3920\, Schweiz
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SUMMARY:AUSBILDUNG FERMENTATION
DESCRIPTION:Erlerne die Kunst der Fermentation: der Weg zum Experten in 4 Monaten Werde in diesem Jahr ausgebildete:r Fermentista. Transformiere Zutaten und bringe neue Geschmäcker und Texturen in Deine Menus. Ob Profikoch\, Lebensmittelproduzent\, Kochlehrer oder ambitionierter Hobbykoch\, diese Ausbildung bringt Deine Fermentationskenntnisse in wenigen Monaten auf ein hohes Niveau. Hybrid-Unterricht: zwei Präsenzkurstage plus Online-Einheiten\, Online-Coachings und Hausaufgaben. Zertifikation optional. CHF 1100 bis CHF 1600. Kursdaten Freitags-Kurs 04.09. und 20.11\, jeweils 09 – 17 Uhr Informationen und Anmeldung : https://wild-pulse.ch/ausbildung-fermentation/ Kursleitung : Franziska Wick (Wild Pulse) ist eine zertifizierte Spezialistin für. \nPreis: CHF 1100 bis CHF 1600. \nDetails und Anmeldung
URL:https://foodfreaks.ch/event/ausbildung-fermentation/
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SUMMARY:Streetfood Festival Lugano – Freitag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Lugano macht vom 4. bis 6. September 2026 auf dem Campo Marzio Halt. Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst bringen die Streetfood Festival Tour ins Tessin. \nAn rund 45 Foodständen gibt es Gerichte aus aller Welt\, viele davon auch als Probierportionen. Der Eintritt ist frei. Die Tour verbindet Essen\, Begegnung und Festivalstimmung in unkomplizierter Atmosphäre. \nBegleitend engagiert sich die Streetfood Festival Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die sinnvolle Verwertung organischer Abfälle.
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SUMMARY:Vom Garten ins Glas - die Kunst des Konservierens
DESCRIPTION:Wenn die Natur im Überfluss schenkt\, ist der richtige Moment gekommen\, um Vorräte anzulegen. Im Kurs «Vom Garten ins Glas – die Kunst des Konservierens» im Culinarium Alpinum werden saisonale Schätze verarbeitet: Beeren\, Tomaten\, frühe Äpfel\, Steinobst\, Kräuter\, Blüten und verschiedenes Gemüse\, ergänzt durch weitere regionale Zutaten je nach Wetter und Ernte. \nAus den frischen Zutaten entstehen besondere Köstlichkeiten wie Konfitüren mit dem gewissen Etwas\, würziges Kimchi\, Kompott\, Blütenzucker\, Kräutersalz oder aromatisierte Essige. Die Teilnehmenden lernen die wichtigsten Grundlagen und Tipps für erfolgreiches Konservieren kennen\, verarbeiten die Zutaten Schritt für Schritt und entdecken neue Geschmackswelten. \nZum Kurs gehört auch eine Verkostung. Zum Abschluss wird gemeinsam ein passendes Mittagessen im Restaurant genossen\, bei dem die hergestellten oder thematisch integrierten Konserven eine Rolle spielen. \nGeleitet wird der Kurs von Ursula Christen Jödicke. Nach vielen Jahren als Hauswirtschaftslehrerin in der Erwachsenenbildung führte sie ihr Weg 2020 in die Gastronomie und ins Culinarium Alpinum. Dort verbindet sie ihre Leidenschaft für nachhaltiges Backen\, Einkochen und Kochen mit regionalen Produkten. \nDer Preis beträgt CHF 95 pro Person. Inklusive sind Wasser\, Kaffee und Tee\, Mittagessen mit integrierten Konserven\, Rezepte zum Mitnehmen sowie Gläser und Flaschen.
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LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
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SUMMARY:Streetfood Festival Lugano – Samstag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Lugano macht vom 4. bis 6. September 2026 auf dem Campo Marzio Halt. Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst bringen die Streetfood Festival Tour ins Tessin. \nAn rund 45 Foodständen gibt es Gerichte aus aller Welt\, viele davon auch als Probierportionen. Der Eintritt ist frei. Die Tour verbindet Essen\, Begegnung und Festivalstimmung in unkomplizierter Atmosphäre. \nBegleitend engagiert sich die Streetfood Festival Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die sinnvolle Verwertung organischer Abfälle.
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SUMMARY:GRUNDKURS BACKEN MIT SAUERTEIG – ROGGEN
DESCRIPTION:Um mit Sauerteig Brot zu backen\, brauchen wir vor allem eines: Zeit. Glücklich ist\, wer sich im Alltag diese Zeit nimmt und sein täglich’ Brot selber herstellt. In diesem Workshop werden wir uns ausgiebig mit der Fermentation von Wasser und Roggen beschäftigen: Was ist der Unterschied zwischen Roggen und Weizen? Wie kann ich die Abläufe für das Backen mit Sauerteig in meinen Alltag integrieren? Was haben Temperaturen für einen Einfluss auf die Teigführung? Wie pflege ich mein Anstellgut? Zusammen backen wir ein Roggenbrot aus Vollkornmehl. Dafür verwenden wir das Demeter-Getreide von StadLandWinti . Kosten und Anmeldung CHF 165 Anmeldung Workshop inkl. detailliertem Handout\, Schürze (leihweise)\, frisch gebackener Zwischenverpflegung. Der. \nDetails und Anmeldung
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LOCATION:Atelier Foif\, Strittackerstrasse 23a\, Winterthur\, 8406\, Schweiz
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SUMMARY:Streetfood Festival Lugano – Sonntag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Lugano macht vom 4. bis 6. September 2026 auf dem Campo Marzio Halt. Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst bringen die Streetfood Festival Tour ins Tessin. \nAn rund 45 Foodständen gibt es Gerichte aus aller Welt\, viele davon auch als Probierportionen. Der Eintritt ist frei. Die Tour verbindet Essen\, Begegnung und Festivalstimmung in unkomplizierter Atmosphäre. \nBegleitend engagiert sich die Streetfood Festival Tour gegen Lebensmittelverschwendung und für die sinnvolle Verwertung organischer Abfälle.
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SUMMARY:The Authentic Taste of Switzerland
DESCRIPTION:The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum\, set in a former Capuchin monastery in Stans\, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking\, regional flavours and seasonal ingredients. \nTogether with the professional kitchen team\, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques and the stories behind Swiss food culture. The menu includes crispy rösti\, Nidwalden-style sliced veal with apples and walnuts\, and the classic dessert Gebrannte Crème. A vegetarian menu is available. \nAfter cooking\, guests enjoy their creations together with three seasonal starters. The course is led by Beda Röthlisberger\, sous chef at Culinarium Alpinum. \nThe price of CHF 150 per person includes a welcome drink\, the cooking class\, recipes\, a 3-course meal\, water\, juices\, beer and wine. \nThe class takes place from 5.00 to 8.00 pm at Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, 6370 Stans. Registration and further information are available on the Culinarium Alpinum course page.
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SUMMARY:Detox Juice Workshop
DESCRIPTION:Maria Daza gibt im kostenlosen Workshop praktisches Wissen über Saftkuren und Ideen\, wie sich Früchte und Gemüse einfach und genussvoll in den Alltag integrieren lassen. Sprache: Englisch und Spanisch. Maximal 25 Personen. \nDetails und Anmeldung
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LOCATION:Markthalle Basel – Kochnische\, Steinentorberg 20\, Basel\, 4051\, Schweiz
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SUMMARY:Flatbreads – EN
DESCRIPTION:Der Kurs «Flatbreads – EN» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nFlatbreads are among humanity’s oldest foods — simple\, versatile\, and central to the culinary traditions of the Middle East and India. Traditionally baked on hot stones and open fires\, they have long served as both food and a way to share meals together. In this hands-on workshop led by Grazia’s Baking \, you’ll learn to make fragrant naan\, crispy lahmacun\, and pillowy pita from scratch. You’ll explore the role of pre-fermentation in developing flavour and texture\, while practising the shaping and flattening techniques that give each flatbread its authentic character. During the break\, enjoy a selection of Middle Eastern and Indian mezze and spreads alongside your freshly baked breads. All ingredients and course materials are provided (in English and German). Suitable for all levels. \nGeleitet wird der Kurs von Grazia De Martino. \nDie Kurssprache ist English. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
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SUMMARY:LA PIZZA – PIZZA & PINSA
DESCRIPTION:Pizza bestellen war gestern. Pizzas die nach Karton muffeln sind out! Lerne bei einem waschechten Italiener\, wie eine Pizza richtig gemacht wird – vom perfekten Teig\, über die besten Toppings\, bis hin zur richtigen Prise „Amore“. Pepe – dein Pizza-Coach – hilft dir mit wenig Aufwand die perfekte Pizza selbst zu kreieren. Wie macht man einen fantastischen Teig? Wieviel Hefe und Kneten ist wirklich nötig? Welches Mehl sollte ich verwenden? Wundervolle und spezielle Rezepte für einen Belag\, bei welchem deinen Gästen die Tränen über das Gesicht laufen – auch ganz ohne scharfe Salami und Chilis? Pepe zeigt dir\, wie eine richtige italienische Pizza geht! Und als Bonus packt er auch Pinsas und Focaccias oben drauf. Kosten : CHF 158.- / Person. \nDetails und Anmeldung
URL:https://foodfreaks.ch/event/la-pizza-pizza-pinsa/
LOCATION:Atelier Foif\, Strittackerstrasse 23a\, Winterthur\, 8406\, Schweiz
CATEGORIES:Kochkurs,Workshop
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SUMMARY:Streetfood Festival Bern WankdorfCity – Freitag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Bern WankdorfCity findet vom 11. bis 13. September 2026 statt. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Bern. \nAn rund 45 Foodständen können Besucherinnen und Besucher internationale Gerichte entdecken. Probierportionen laden dazu ein\, mehrere Küchen zu kombinieren. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour setzt auch 2026 auf Massnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
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SUMMARY:Naturnahe Pilzzucht im Freien
DESCRIPTION:Der Kurs «Naturnahe Pilzzucht im Freien» im Culinarium Alpinum führt in die faszinierende Welt der Speisepilze ein. Im Zentrum stehen Pilze\, die sich im eigenen Garten oder sogar auf der Terrasse kultivieren lassen\, darunter Austernseitlinge\, Braunkappen und Shiitake. \nDie Teilnehmenden erfahren\, welches Holz welche Pilze bevorzugen und wie sich mit der richtigen Wahl die Chancen auf eine erfolgreiche Zucht verbessern lassen. Nach einem kurzen Theorie-Teil geht es direkt in die Praxis: Gemeinsam werden Buchenholzstücke mit Pilzdübeln beimpft\, Schritt für Schritt und verständlich angeleitet. \nAlle Teilnehmenden nehmen ihr eigenes frisch beimpftes Buchenstämmli mit nach Hause. Daraus entsteht ein lebendiges Projekt\, das weiterwächst und später mit selbst gezogenen Speisepilzen belohnen kann. \nGeleitet wird der Kurs von Andreas Bachofner\, Permakultur-Designer und leidenschaftlicher Selbstversorger. Er vermittelt praktische Tipps für nachhaltigen Zuchterfolg und öffnet zugleich den Blick für die verborgene Welt der Pilze\, ihre Netzwerke und ihre Rolle in natürlichen Kreisläufen. \nDer Kurs richtet sich an Privat- und Fachpersonen\, Pilz-Interessierte\, Kochprofis\, Selbstversorgerinnen und Selbstversorger sowie Gärtnerinnen und Gärtner. Zu den Themen gehören praxisorientierte Grundlagen zum Anbau von Speisepilzen\, Informationen zu einzelnen Speisepilzen\, das Beimpfen eines eigenen Buchenstämmli mit Pilzdübeln sowie eine Begehung des entstehenden Pilzgartens in der Essbaren Landschaft. \nDer Preis beträgt CHF 190. Inbegriffen sind Kursteilnahme\, Kursunterlagen\, ein beimpftes Buchenstämmli zum Mitnehmen und Mittagessen inklusive Wasser. \nEin Teil des Kurses findet eventuell im Freien statt\, wetterangepasste Kleidung wird empfohlen. Da alle Teilnehmenden ein selbst beimpftes Buchenstämmli mit nach Hause nehmen\, sollte zwingend eine grosse Tasche mitgebracht werden.
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LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
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SUMMARY:Wildpflanzen am Wegrand
DESCRIPTION:Der Kurs Wildpflanzen am Wegrand im Culinarium Alpinum zeigt die Natur von ihrer genussvollen Seite. Rund um das Haus in Stans begeben sich die Teilnehmenden mit Margreta Krummenacher auf eine geführte Entdeckungsreise zu essbaren Wildpflanzen. \nWährend des Kurses lernen die Gäste Wildpflanzen kennen\, sammeln sie und erfahren\, wie sie kulinarisch verwendet werden können. Anschliessend werden die gesammelten Naturschätze gemeinsam mit dem Küchenteam des Culinarium Alpinum kreativ als Vorspeisen für ein 3-Gang-Menü zubereitet. \nDie Kursleitung übernimmt Margreta Krummenacher. Die aus Stans stammende Heilpflanzenfachfrau beschäftigt sich seit rund 30 Jahren mit Wildpflanzen und vermittelt ihr Wissen rund um essbare Pflanzen\, Naturzusammenhänge\, Ernährung und naturnahe Küche. \nIm Preis von CHF 95 pro Person sind Kaffee\, Tee oder Saft beim Eintreffen\, die geführte Wildpflanzensammlung\, die Zubereitung der Vorspeise für das 3-Gang-Menü inklusive Wasser und Kaffee sowie Rezepte zum Mitnehmen enthalten. \nDer Kurs findet im Culinarium Alpinum an der Mürgstrasse 18 in 6370 Stans statt. Anmeldung und weitere Informationen gibt es auf der Website des Culinarium Alpinum.
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SUMMARY:5. Foodsave-Bankett im Kleinbasel
DESCRIPTION:Beim Foodsave-Bankett verarbeiten Freiwillige gerettete Lebensmittel zu einem Brunchbuffet für bis zu 500 Personen. Der Anlass ist Teil der Basler Ernährungslandschaft und wird von einem engagierten Komitee organisiert. \nDetails und Anmeldung
URL:https://foodfreaks.ch/event/5-foodsave-bankett-im-kleinbasel/
LOCATION:Kleinbasel / kHaus\, Kasernenhof 8\, Basel\, 4058\, Schweiz
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SUMMARY:Streetfood Festival Bern WankdorfCity – Samstag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Bern WankdorfCity findet vom 11. bis 13. September 2026 statt. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Bern. \nAn rund 45 Foodständen können Besucherinnen und Besucher internationale Gerichte entdecken. Probierportionen laden dazu ein\, mehrere Küchen zu kombinieren. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour setzt auch 2026 auf Massnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
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CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:RAMEN – WORKSHOP
DESCRIPTION:Die Tage sind spürbar kühler. Umso mehr freuen wir uns auf wärmenden\, nährenden Soulfood. Unter der Leitung von Chimchee Gerber erlernen wir in diesem Workshop die Herstellung von authentischen Ramen. Wir kneten unseren eigenen Teig und lernen\, auf was es zu achten gilt bei der Herstellung der Ramen (japanische Nudeln). Ebenfalls werden wir verschiedene Brühen von Grund auf ansetzen. Zum Abschluss geniessen wir unsere frisch hergestellten Ramen mit passenden Toppings\, welche wir ebenfalls im Kurs zubereiten werden. Kosten : CHF 165 inkl. Rezepte und Kochschürze (leihweise). Anmeldung : Direkt bei Chimchee Gerber inkl. Angabe von Adresse und Anzahl Teilnehmer*innen: momo.mongolei@gmx.ch Wichtig : Der Kurs ist für vegan/vegetarische sowie. \nPreis: CHF 165. \nDetails und Anmeldung
URL:https://foodfreaks.ch/event/ramen-workshop/
LOCATION:Atelier Foif\, Strittackerstrasse 23a\, Winterthur\, 8406\, Schweiz
CATEGORIES:Kochkurs,Workshop
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SUMMARY:Streetfood Festival Bern WankdorfCity – Sonntag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Bern WankdorfCity findet vom 11. bis 13. September 2026 statt. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst nach Bern. \nAn rund 45 Foodständen können Besucherinnen und Besucher internationale Gerichte entdecken. Probierportionen laden dazu ein\, mehrere Küchen zu kombinieren. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour setzt auch 2026 auf Massnahmen gegen Lebensmittelverschwendung und die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
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CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:RAMEN – WORKSHOP
DESCRIPTION:Die Tage sind spürbar kühler. Umso mehr freuen wir uns auf wärmenden\, nährenden Soulfood. Unter der Leitung von Chimchee Gerber erlernen wir in diesem Workshop die Herstellung von authentischen Ramen. Wir kneten unseren eigenen Teig und lernen\, auf was es zu achten gilt bei der Herstellung der Ramen (japanische Nudeln). Ebenfalls werden wir verschiedene Brühen von Grund auf ansetzen. Zum Abschluss geniessen wir unsere frisch hergestellten Ramen mit passenden Toppings\, welche wir ebenfalls im Kurs zubereiten werden. Kosten : CHF 165 inkl. Rezepte und Kochschürze (leihweise). Anmeldung : Direkt bei Chimchee Gerber inkl. Angabe von Adresse und Anzahl Teilnehmer*innen: momo.mongolei@gmx.ch Wichtig : Der Kurs ist für vegan/vegetarische sowie. \nPreis: CHF 165. \nDetails und Anmeldung
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CATEGORIES:Kochkurs,Workshop
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SUMMARY:The Authentic Taste of Switzerland
DESCRIPTION:The Authentic Taste of Switzerland is a hands-on cooking class at Culinarium Alpinum\, set in a former Capuchin monastery in Stans\, around 20 minutes from Lucerne. The course focuses on authentic Swiss home cooking\, regional flavours and seasonal ingredients. \nTogether with the professional kitchen team\, participants prepare traditional Swiss specialities and learn both culinary techniques and the stories behind Swiss food culture. The menu includes crispy rösti\, Nidwalden-style sliced veal with apples and walnuts\, and the classic dessert Gebrannte Crème. A vegetarian menu is available. \nAfter cooking\, guests enjoy their creations together with three seasonal starters. The course is led by Beda Röthlisberger\, sous chef at Culinarium Alpinum. \nThe price of CHF 150 per person includes a welcome drink\, the cooking class\, recipes\, a 3-course meal\, water\, juices\, beer and wine. \nThe class takes place from 5.00 to 8.00 pm at Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, 6370 Stans. Registration and further information are available on the Culinarium Alpinum course page.
URL:https://foodfreaks.ch/event/the-authentic-taste-of-switzerland-9/
LOCATION:Culinarium Alpinum\, Mürgstrasse 18\, Stans\, 6370\, Schweiz
CATEGORIES:Cooking Class,Food Event
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SUMMARY:Brot backen Basiskurs
DESCRIPTION:Der Kurs «Brot backen Basiskurs» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nWas ist gutes Brot? Warum kneten? Ist Mehl gleich Mehl? Wie kann ich zu Hause backen wie der Profi? Und wie kommen eigentlich die Löcher in den Teig? Diese und andere Fragen gehen wir in diesem Starterkurs mit Matteo Vandi an. Mit den Händen im Teig erfahren wir\, warum Brotbacken viel mit Gefühl zu tun hat und wie wir dank den richtigen Kniffen dennoch schnell zu beachtlichen Resultaten kommen können. Ein Kurs und die ersten Backerfolge zu Hause sind garantiert! \nGeleitet wird der Kurs von Matteo Vandi. \nDie Kurssprache ist Deutsch. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
URL:https://foodfreaks.ch/event/brot-backen-basiskurs-2/
LOCATION:Museum Mühlerama\, Seefeld­strasse 231\, Zürich\, 8008
CATEGORIES:Backkurs,Food Event
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SUMMARY:Gemüse-Liebe: Kochen mit Claudio del Principe und dem Birsmattehof
DESCRIPTION:Claudio Del Principe und Birsmattehof-Betriebsleiterin Nicole Tanner widmen sich Biogemüse\, Saisonalität und Regionalität. Danach wird gemeinsam gerüstet\, gekocht und gegessen: roh\, gekocht\, mit Pasta\, Reis oder Polenta\, Brot und als Suppe oder Minestrone. Abschluss mit einem Glas Wein. \nPreis: CHF 185. \nDetails und Anmeldung
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LOCATION:Markthalle Basel – Kochnische\, Steinentorberg 20\, Basel\, 4051\, Schweiz
CATEGORIES:Food Event,Workshop
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SUMMARY:Streetfood Festival Brig – Freitag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Brig gastiert vom 18. bis 20. September 2026 auf dem Rhonesand Platz. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst ins Wallis. \nAn rund 45 Foodständen stehen Gerichte aus aller Welt im Mittelpunkt. Viele Stände bieten Probierportionen an\, damit Besucherinnen und Besucher mehrere Küchen entdecken können. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour engagiert sich auch 2026 gegen Lebensmittelverschwendung und für die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
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CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana
DESCRIPTION:Der Kurs «Pizzaiolo Masterclass: Pizza & Pinsa romana» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen. \nUnter der fachkundigen Anleitung von Matteo Vandi\, des zweifachen Schweizermeister im Pizzabacken\, lernen wir (fast) alles\, was wir über das beliebteste italienische «International-Gericht» wissen müssen: Von der Auswahl der besten Zutaten über Rezepturen der Teige mit lokalen Mehlsorten\, Biga Vorteig bis hin zum perfekten Aufarbeiten und Backen lernen wir nicht nur klassische runde Pizza herzustellen\, sondern auch Pizza Romana in Teglia\, Pinsa Romana und Pizza Baciata. Hinweis: In diesem Kurs arbeiten wir mit tierischen Produkten. Der Kurs ist geeignet für vegetarische\, nicht aber für vegane Ernährung. \nGeleitet wird der Kurs von Matteo Vandi. \nDie Kurssprache ist Deutsch. \nDer Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten. \nWeitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.
URL:https://foodfreaks.ch/event/pizzaiolo-masterclass-pizza-pinsa-romana-5/
LOCATION:Museum Mühlerama\, Seefeld­strasse 231\, Zürich\, 8008
CATEGORIES:Backkurs,Food Event
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SUMMARY:ITALIAN STREET FOODS
DESCRIPTION:Tauche ein in die bunte Welt der italienischen Strassenküche! Gemeinsam schlendern wir kulinarisch durch die Märkte und Gassen Italiens – und bringen die beliebtesten Klassiker direkt auf unsere Teller. Von knusprigen Arancini\, über goldbraune Pizza fritta oder Panella\, bis hin zu herzhaften Braciole alla Messinese entdecken wir die Vielfalt des Italian Street Food. Kosten : CHF 158.- / Person Anmeldung: Weitere Infos und Anmeldemöglichkeiten findest du unter pepes pizza and more . Anzahl Teilnehmer*innen: ca. 12 Personen Über die Kursleitung Die Leidenschaft fürs Kochen begleitet Pepe schon seit seiner Kindheit. Diese Gene hat er seiner Mamma zu verdanken\, die es immer schaffte\, ein Lächeln in die Gesichter jener zu zaubern\, für die sie. \nDetails und Anmeldung
URL:https://foodfreaks.ch/event/italian-street-foods/
LOCATION:Atelier Foif\, Strittackerstrasse 23a\, Winterthur\, 8406\, Schweiz
CATEGORIES:Kochkurs,Workshop
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SUMMARY:Streetfood Festival Brig – Samstag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Brig gastiert vom 18. bis 20. September 2026 auf dem Rhonesand Platz. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst ins Wallis. \nAn rund 45 Foodständen stehen Gerichte aus aller Welt im Mittelpunkt. Viele Stände bieten Probierportionen an\, damit Besucherinnen und Besucher mehrere Küchen entdecken können. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour engagiert sich auch 2026 gegen Lebensmittelverschwendung und für die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
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CATEGORIES:Festival,Food Event
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SUMMARY:Sound of Wine Zürich 2026
DESCRIPTION:Sound of Wine bringt am 19. September 2026 italienische Weine\, Liveacts\, DJs und Light Design ins Hallenstadion Zürich. Das Motto: Vino. Musica. Amore. \nDas Standardticket kostet CHF 94 und umfasst Einlass ab 17.00 Uhr\, Wine Tasting à discrétion\, Liveacts und DJ-Musik\, Light Design Experience sowie ein ZVV-Zone-110-Tram- und Busticket für den Veranstaltungstag. Early Access ist ab 15.00 Uhr möglich und kostet CHF 134. Tavolata-Tickets kosten CHF 185 pro Person\, die VIP-Loge CHF 295 pro Person. \nIm Foyer des Hallenstadions gibt es eine Auswahl italienischer Spezialitäten; diese sind nicht im Ticketpreis inbegriffen. Zutritt ab 18 Jahren. \nTickets und Informationen
URL:https://foodfreaks.ch/event/sound-of-wine-zuerich-2026/
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CATEGORIES:Food Event,Weinevent
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SUMMARY:Streetfood Festival Brig – Sonntag
DESCRIPTION:Das Streetfood Festival Brig gastiert vom 18. bis 20. September 2026 auf dem Rhonesand Platz. Die Tour bringt Foodtrucks\, Themenbars\, Kinderland und Strassenkunst ins Wallis. \nAn rund 45 Foodständen stehen Gerichte aus aller Welt im Mittelpunkt. Viele Stände bieten Probierportionen an\, damit Besucherinnen und Besucher mehrere Küchen entdecken können. Der Eintritt ist frei. \nDie Streetfood Festival Tour engagiert sich auch 2026 gegen Lebensmittelverschwendung und für die Verwertung organischer Abfälle an ausgewählten Standorten.
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LOCATION:Rhonesand Platz\, Brig\, Schweiz
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