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SUMMARY:Pop-Up Kitchen #25: Paco’s Noodle Takeover
DESCRIPTION:Für zwei Wochen übernimmt der Koch Paco im Rahmen der Pop-Up Kitchen Reihe die Küche im Milieu Zürich und widmet sich ganz einem ikonischen Gericht aus China: den handgezogenen Biang Biang Nudeln. \nDer Fokus liegt auf authentischer Handarbeit und intensiven Aromen. Die breiten\, frisch gezogenen Nudeln sind bekannt für ihre charakteristische Textur und werden mit kräftigen\, traditionellen Zutaten zubereitet\, die geschmacklich direkt nach Xi’an führen. \nNach mehreren Jahren ist Paco damit wieder zurück in Zürich und bringt seine persönliche Interpretation dieses Klassikers in die Stadt. Der Pop-Up richtet sich an alle\, die sich für ehrliche\, handwerkliche Küche interessieren und ein besonderes Streetfood-Erlebnis suchen. \nDas Angebot ist zeitlich limitiert und findet jeweils von Mittwoch bis Samstag am Abend statt. Gäste können spontan vorbeikommen oder vorab reservieren.
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SUMMARY:Popup am Damm mit Moritz Schroeder
DESCRIPTION:Kurzfristiger Ortswechsel: Das Popup am Damm findet neu im Kafi fürDich statt. \nDas Popup am Damm läuft vom 1. April bis 9. Mai 2026 jeweils von Mittwoch bis Samstag in Zürich. Serviert wird pro Abend ein 5-Gang-Menü für CHF 95. Reservationen sind online über fuerdich.ch/popup möglich. Barbara Maey von Les Vignes begleitet die Reihe mit einer kuratierten Weinauswahl und ist jeweils donnerstags persönlich vor Ort. \nMoritz Schroeder kocht vom 8. bis 11. April. Der Berliner Koch wurde unter anderem durch Fischers Fritz und seine Arbeit als Sous-Chef im Restaurant Horváth geprägt. Seine Küche ist klar\, fokussiert und handwerklich präzise\, zugleich aber bewusst zugänglich.
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CATEGORIES:Kulinarik,Pop-up,Zürich
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