Burek

Der Kurs «Burek» im Museum Mühlerama Zürich ist Teil der Back- und Kochschule im Areal der Mühle Tiefenbrunnen.

Burek, das köstliche Strudelgebäck aus hauchdünnem, knusprigem Teig und herzhaften bis süssen Füllungen, kommt ursprünglich aus Vorderasien und dem Balkan-Gebiet und ist nun dank der entsprechenden communities auch hierzulande bekannt. Zyher Nikqi zeigt uns in diesem Kurs nicht nur, wie man den Teig aus einfachen Zutaten zubereitet, hauchdünn auszieht und Burek in verschiedenen Formen zu bringen, sondern verrät uns auch die Rezepte ihrer Mütter und Grossmütter. Da der Teig idealerweise eine Nacht ruht, arbeiten wir im Kurs mit vorbereitetem Teig und verschiedenen vorbereiteten Füllungen und kneten einen teig zum Mitnehmen. Für VegetarierInnen geeignet – bitte bei der Buchung angeben.

Geleitet wird der Kurs von Zyher Nikqi.

Die Kurssprache ist Deutsch.

Der Preis beträgt CHF 165 pro Person; die Verpflegung ist gemäss Mühlerama-Angaben im Kurs enthalten.

Weitere Informationen und Anmeldung gibt es direkt über die jeweilige Mühlerama-Kursseite.