Food News für Food Freaks

Korianderöl

Es gibt Restaurants, die sind geprägt von Äusserlichkeiten, von perfekt inzenierten Gerichten und grandiosen Kombinationen. Und es gibt Restaurants, die sind über alles geprägt von Menschen. Die

Über die vielen Jahre hinweg positionierten sich zwei Hotels am Platz, der Quellenhof und der Hof Ragaz. Erst die 2000er Jahre haben die Inhaber zu einem Umdenken bewogen und…

Tofucreme mit Liebstöckel und Tomatenmarmelade

Chia Pudding

Olivenöl ist in der Küche noch immer eines der grossen Mysterien. Diverse Tests wollen uns suggerieren, das ein 4 Franken-Öl besser ist als eines für 30 Franken.

Salat #foodninjachallenge

Rhabarber Crumble

Pochiertes Ei

Wenn schon Restaurants und Bars geschlossen sind, so muss man sich selbst behelfen und das Menu kurzerhand selbst zaubern. Und da wir schon etwas darben müssen, kann man sich…

Sellerie – Orangen – Forelle

Riz Casimir

Vive le Frühling – mit Ziegenkäse-Crème-brûlée

Das Verve by Sven ist eine Art Chamäleon. Nach dem Frühstück kann man natürlich auch gleich sitzen bleiben, um ein Mittag einzunehmen, oder man wartet bis zum Abend, denn…

Cristina Bowerman, Inhaberin und Köchin im Restaurant Glass Hosteria in Rom war zu Gast im Carlton Hotel.

Paprika-Lende

Traditionsgemäss findet das Gourmet Finale des St. Moritz Gourmet Festivals im Suvretta House statt. Aber auch Traditionen ändern sich. Neu ist nämlich der Name: Porsche Gourmet Finale.

Rotweinleber

Ich drücke auf den Knopf „Bel Etage“ und der Aufzug setzt sich so ruhig in Bewegung wie ein Rolls-Royce. Die Türen öffnen sich und wie durch eine Zeitmaschine fühlt…

Es gibt Menschen, da wundert man sich über deren Zeitmanagement. Mauricio ist so einer. Er ist Koch, Käser und hat noch die Kapazität, aus Argentinien für ein paar Tage…

Es ist keine Stunde Autofahrt von Zürich, da hat man bereits im Hotel eingecheckt. Das Hotel könnte kaum ruhiger liegen. Abseits der grossen Strassen liegt es auf einer kleinen…

Gebeizter Randenlachs

Vanille Cupcakes mit Cream Cheese