Food News für Food Freaks

„Griechischer Wein ist, so wie das Blut der Erde …“ trällerte 1974 Udo Jürgens und schob dieses Getränk damit unbewusst in eine Schlager-Ecke, aus der sich weder die Küche…

Einige der Chefs werden vom 1. bis 3. Oktober 2019 ins parkhuus Restaurant im Hyatt Hotel in Zürich kommen, um dort ihre Kochkünste zu präsentieren.

Um ehrlich zu sein: als die Pressemitteilung über das neue 1904 DESIGNED BY LAGONDA in der Mailbox auftauchte, hatte ich nicht sofort eine Assoziation, was das wohl bedeuten mag….

Die Veggie Week gibt es schon seit 2 Jahren, wurde aber bisher immer nur in der Region Genf durchgeführt. Nun findet sie zwischen dem 3. und 16. Juni 2019…

Im Programm der Food Zurich 2019 wurde ich auf einen Event aufmerksam: Gallery Dining – eine thailändische Tavolata in der Gallerie Stephan Witschi, Zwinglistrasse 12 im Kreis 4 in…

Das Brigitte ist das Pop-Up Restaurant von Pascal Schmutz und dem Schauspieler und Gastronom Heinz Margot an der Europaallee. Solltet ihr keinesfalls verpassen!

Butter selber machen

An diesem Abend während des St. Moritz Gourmet Festivals sind wir auf Presseeinladung am «YOUNG ARTIST DINNER» mit VALSER und dem marmite youngster Guy Estoppey.

Tomaten-Giersch-Salat

Champignon Sellerie

Letzte Woche hatte ich von zwei Profis zwei etwas unterschiedliche Aussagen zum Erhitzen von Olivenöl gehört.

„Bestens zum Frittieren“
„Nicht gut zum Erhitzen“

Was stimmt? Zeit also, der Sache mal nachzugehen und…

Für den Fischkochkurs werden wir in die Küche von Timo Roniger im Gasthof zum Goldenen Sternen eintauchen. Bevor bei ihm der Abendservice so richtig startet,

Seezunge zubereiten

Basel ist schon immer sehr eng mit Picasso verbunden, dazu findet ihr weiter unten zwei ausgezeichnete Videos über die spannende Geschichte der Picasso-Bilder des Basler Unternehmers Peter Staechelin der…

Ganzen Fisch grillieren

Warmer Kohlrabisalat mit Bärlauch

Tomahawk grillieren – die Anleitung

Granola mit Himbeeren

Indisches Khichdi

Manish Mehrotra ist mehrfach als der beste Koch Indiens ausgezeichnet. Während des St. Moritz Gourmet Festivals konnten wir mit ihm ein Küchengespräch führen.

Bereits beim Amuse Bouche zeigte sich, das die indische Küche von Manish Mehrotra durchaus auf dem Sprung in die Gourmetwelt ist. Hierzulande kennt man nur die klassischen indischen Restaurants…

Ecco – ein nicht mehr wegzudenkender Bestandteil der Schweizer Gourmetlandschaft. Äusserst geschickt kam man auf die Idee, im Sommer ein Ecco in Ascona und im Winter ein Ecco in…

Wenn eine prämierte Weinnase auf spanische Avantgarde trifft, und 4 Hände mit insgesamt 6 Michelin-Sternen ein Menu kochen, dann ist das eine Einladung, die ein Foodfreak wirklich nicht ausschlagen…

Das Hotel Panorama Resort & Spa gibt es schon lange, das Contemporary Thai Restaurant Loy Fah hat aber erst im Sommer 2018 geöffnet. Dafür hat Gastgeber Paul Rüegg gleich…