Willkommen bei FoodFreaks!
Seit nunmehr 10 Jahren publizieren wir auf dem Blog Rezepte, Berichte über Restaurants und Hotels sowie über aktuelle Food-Events. Und nach 10 Jahren ist es nun notwendig geworden, die Webseite einem Re-Design zu unterwerfen. Alle Artikel, Rezepte und Bilder mussten dafür von Hand umgezogen werden, das dauert! Noch immer ist nicht alles fertig, aber wir arbeiten täglich daran und freuen uns, wenn ihr uns als Leser treu bleibt.
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Rezepte
Hier findet ihr eine Übersicht der aktuellsten Rezepte.
Spanisch Fricco
Ein Gericht, ideal zum Vorbereiten für eine grosse Gruppe und einfach zu machen. Bisher war ich der festen Überzeugung, es kommt aus Spanien. Stimmt aber nicht, es kommt aus Westfalen! Aber im Unterschied zu den originalen Rezepten hat dieses hier eine Besonderheit:...
Zitronencreme aus der Kindheit
Wer Angst vor dem Genuss von rohen Eiern hat und dazu Gelatine nicht mag, der sollte gleich zu einem anderen Dessert weiter klicken. Aber für diejenigen, die auch bei Tiramisu kein Problem haben, sollte dieses frische Dessert gut passen. Wundervoll luftig und frisch...
Cremiger Hummus
Oliventapenade mit Mandeln
Ein angenehm frischer Apero-Dip, der nach warmen Tagen schmeckt und sich überdies gut einige Tage im Kühlschrank aufbewahren lässt.
Kaninchen portugiesische Art
Dieser portugiesische Coniglio (Kaninchen)-Schmortopf ist schnell zubereitet und kann so richtig schön lange vor sich hinschmurgeln. Noch besser schmeckt das Coniglio, wenn ihr es in einem grossen Topf über dem offen Feuer zubereitet. Dazu passt am Besten ein...
Mango-Mozzarella-Kombination
Mango & Mozzarella. Fängt zwar beides mit M an, aber passt das auch? Zusammen mit Koriander, Zitronengras und Chilli? Schwer vorstellbar, werdet ihr denken und das ging uns auch so, als mir das Gericht das erste Mal serviert wurde. Aber ihr müsst es probieren!...
Unterwegs
Egal ob Restaurant, Hotel oder Reisen, hier die aktuellsten Tipps.
Hotel Ambassador
Ich wohne in Zürich. Seit über zwanzig Jahren bewege ich mich in dieser Stadt, und doch gibt es Quartiere, die abseits meiner gewohnten Wege liegen. Das Seefeld gehört dazu, eigentlich eine wunderschöne Gegend, und doch so weit weg, wenn man diesen Ausdruck in Zürich...
Hotel La Gorge & Restaurant Zer Schlucht
Noch vor einigen Jahren war es von Zürich nach Saas Fee eine halbe Weltreise. Mit dem Auto hat sich da wenig geändert, wenn es gut läuft, ist man in 4 Stunden dort. Aber wann läuft es schon gut, bei all den Staus? Mit dem Zug hat sich hingegen einiges geändert. Die...
Restaurant Metropol
Schlendert man der Limmat entlang Richtung Zürisee und der Hunger kommt, hat man zwei Möglichkeiten. Man kann links ins Niederdorf abbiegen, mit den engen Gassen und einer Vielzahl von Restaurants. Im Sommer schlängeln sich hier die Touristen durch und essen bei...
Restaurant Enja
Stylisches Restaurant mitten in Zürich mit einem Fokus auf (auch veganen) Gerichten direkt vom Grill von regionalen Lieferanten. Bei schönem Wetter sollte man den Innenhof nicht verpassen!
Gourmetdinner mit Gal Ben Moshe
Im Kamin lodern die Flammen vor sich hin, der Gitarrist singt dezent im Hintergrund und macht die Atmosphäre in der Bar des Giardino Mountain perfekt. Ausklang eines Abends, den man so schnell nicht vergisst. Die Gourmet Dinner des St. Moritz Gourmet Festivals sind...
Lugano – ein Wochenende wert
Lugano In Zürich blühen so langsam die Schneeglöckchen, aber die Temperaturen sind immer noch eisig im Nebelmeer. Ein Blick auf die Wetter-App zeigt, dass es sich lohnt, ein Wochenende im Tessin zu verbringen. Seit die Bahn in kaum 2 Stunden von Zürich nach Lugano...
Bei MiniChuchi DiniChuchi
Kennt ihr die Schweizer Traditionssendung MiniChuchi DiniChuchi (übersetzt: Meine Küche, Deine Küche)? Fünf Hobbyköche kochen abwechselnd je einen Wochentag bei sich in der Küche und laden die anderen ein. Ich war dabei, das Motto: Öppis Währschafts (übersetzt: Etwas Gutbürgerliches). Hier meine Sendung.
